Referenz
Geschützte europäische Bezeichnungen
44 geschützte Bezeichnungen — was die europäischen Register schützen, von PDO-Käsesorten bis zu PGI-Olivenölen. Filtern nach Land, Kategorie, oder suchen nach Name.
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Charcuterie44 Bezeichnungen
- 'Nduja di SpilingaSpilinga, Calabria
- Bresaola della Valtellinag.g.A.Province of Sondrio, Lombardy
- Capocollo di Calabriag.U.Calabria
- Ciauscolog.g.A.Marche (Macerata core)
- Coppa di Parmag.g.A.Parma lowlands
- Coppa Piacentinag.U.Piacenza province
- Cotechino Modenag.g.A.Modena province
- Crudo di Cuneog.U.Cuneo province
- Culatello di Zibellog.U.Zibello, Bassa Parmense, Emilia-Romagna
- Finocchionag.g.A.Tuscany
- Lardo di Colonnatag.g.A.Colonnata, Carrara, Massa-Carrara, Tuscany
- Lucanica di Picernog.g.A.Picerno, Potenza (Basilicata)
- Mortadella Bolognag.g.A.Emilia-Romagna + neighbouring provinces
- Mortadella di Pratog.g.A.Prato, Tuscany
- Pancetta di Calabriag.U.Calabria
- Pancetta Piacentinag.U.Piacenza province
- Pitinag.g.A.Val Tramontina, Pordenone (Friuli)
- Porchetta di Aricciag.g.A.Ariccia, Castelli Romani (Lazio)
- Prosciutto Amatricianog.g.A.Amatrice zone, Rieti (Lazio)
- Prosciutto di Carpegnag.U.Carpegna, Montefeltro (Marche)
- Prosciutto di Modenag.U.Modena hills
- Prosciutto di Norciag.g.A.Norcia highlands, Umbria (>500 m)
- Prosciutto di Parmag.U.Province of Parma, Emilia-Romagna
- Prosciutto di San Danieleg.U.San Daniele del Friuli, Udine, Friuli-Venezia Giulia