Riz, Pâtes & Céréales — appellations protégées

Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas est un riz décortiqué, blanchi et poli de la variété Aríete (2e génération), sous-espèce Japonica, cultivé et transformé exclusivement dans une zone délimitée de l'estuaire du Tage au Portugal.

Arroz de Calasparra is a protected designation covering rice of the varieties Bomba and Balilla x Sollana, grown on alluvial land along the rivers Segura and Mundo in the municipalities of Calasparra and Moratalla in Murcia and Hellín in Albacete.

Rice of the species Oryza sativa, produced under the PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València' from eight permitted varieties grown in natural wetlands across the Valencian Community.

Un riz blanc de la catégorie commerciale « Extra », produit dans le Delta de l'Èbre au sein de la Province de Tarragone, et appartenant aux variétés Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba et Montsianell de l'espèce Oryza sativa L.

La Brioche vendéenne est une brioche tressée à la croûte dorée, toujours commercialisée fraîche, entière ou tranchée, avec un poids minimum de 300 grammes.

Les Cappellacci di zucca ferraresi sont des pâtes fraîches farcies produites dans la province de Ferrare, en Italie.

Coppia Ferrarese est un pain au levain produit entièrement dans la Province de Ferrare, en Italie.

Farine de blé noir de Bretagne est une farine de sarrasin moulue à partir de graines de Fagopyrum esculentum cultivé dans la Bretagne historique.

Garbanzo de Fuentesaúco designates dried chickpeas of the Cicer arietinum L. species, macrocarpum variety, Fuentesaúco ecotype, grown exclusively in twenty-two named municipalities of the Province of Zamora, Spain.

Lenteja de Tierra de Campos is the pardina lentil — Lens culinaris ssp. culinaris, microsperma variety, Europeae group — grown within a defined area of north-western Castile and Leon spanning parts of the provinces of León, Palencia, Valladolid and Zamora.

Pâtes aux œufs séchées produites exclusivement dans la commune de Campofilone, province de Fermo, Marche.

Un pain au levain naturel de blé dur, de forme ronde, produit dans les communes de la vallée du Dittaino relevant des Provinces d'Enna et de Catane, en Sicile.

Pane casareccio di Genzano is a PGI-protected bread produced exclusively within the commune of Genzano, made from zero or double-zero flour, natural yeast, mineral salt, and water, with no chemical or organic additives.

Pane Toscano is a saltless sourdough bread produced exclusively within the administrative territory of Tuscany, made from type '0' soft-wheat wholegrain flour grown in the same region, water, and natural sourdough starter.

Pasta di Gragnano est une pâte sèche à base de semoule de blé dur produite exclusivement dans la commune de Gragnano, province de Naples.

Piadina Romagnola / Piada Romagnola is a PGI-protected Italian flatbread produced in Romagna from a cooked dough of common wheat flour, water, salt, and fat.

Pizzoccheri della Valtellina is a buckwheat pasta produced entirely within the Province of Sondrio, Lombardy, Italy.

Riso del Delta del Po est un riz Japonica Superfino limité à quatre variétés — Carnaroli, Volano, Baldo et Arborio — cultivé dans le cône le plus oriental de la vallée du Pô, sur des communes déterminées dans les provinces de Rovigo et de Ferrara.

Riso del Delta del Po is a PGI-protected Japonica Super-fino grade rice grown in the Po Delta across the provinces of Rovigo and Ferrara.

Riso di Baraggia Biellese e Vercellese is a PDO rice produced in a defined zone within the Provinces of Biella and Vercelli in north-east Piedmont.

Riso Nano Vialone Veronese is a PGI-protected rice of the Vialone Nano variety, grown exclusively in named municipalities of the southern province of Verona.

Riso Nano Vialone Veronese is a PGI rice produced exclusively from the Vialone Nano variety, grown and milled within a defined area of the southern province of Verona, Italy.