Dolci e Pasticceria — denominazioni protette

Alfajor de Medina Sidonia è un dolce di stile arabo prodotto esclusivamente nel Comune di Medina Sidonia, Cádiz, a base di miele puro di api, mandorle, nocciole, farina, pangrattato e spezie tra cui coriandolo, chiodi di garofano, anice, sesamo e cannella.

Bergamotes de Nancy are hard confectionery pieces made from cooked sugar flavoured with natural bergamot essence, produced within the Lorraine region of France.

Cantuccini Toscani and Cantucci Toscani are PGI-protected Tuscan baked biscuits made from a dough of wheat flour, whole unpeeled sweet almonds, eggs, butter, honey, and sugar, shaped into a characteristic semi-oval form by diagonal cutting of the baked dough log.

Mantecadas de Astorga are small, individually baked butter sponge cakes produced and packaged within four named municipalities in the province of León.

I Mantecados de Estepa sono pezzi di pasta cotta prodotti esclusivamente nel comune di Estepa, provincia di Siviglia, a partire da una base di farina di frumento, strutto di maiale e zucchero a velo.

Mazapán de Toledo è una pasta solida a grana fine ottenuta mescolando o impastando mandorle crude pelate e macinate con zucchero o zuccheri, prodotta esclusivamente nella provincia di Toledo.

Ovos Moles de Aveiro è un dolce portoghese a base di tuorlo d'uovo crudo combinato con sciroppo di zucchero, venduto al naturale, avvolto in ostia di tipo eucaristico, oppure confezionato in barili di legno o di ceramica.

Pampepato di Terni / Panpepato di Terni è un dolce al cioccolato speziato cotto al forno, prodotto nella Provincia di Terni e in specifici comuni della Provincia di Perugia.

Panforte di Siena è un prodotto dolciario da forno prodotto nell'ambito della provincia di Siena, ottenuto impastando e cuocendo un impasto di farina, frutta candita, frutta secca, zuccheri, miele e spezie.

Pão de Ló de Ovar è un pan di Spagna portoghese prodotto esclusivamente nel comune di Ovar a partire da uova (principalmente tuorli), zucchero e farina di frumento.

Pastel de Chaves is a half-moon shaped puff pastry filled with a preparation of minced veal, produced exclusively within the municipality of Chaves, Portugal.

Pastel de Tentúgal è un dolce da forno di origine conventuale prodotto a Tentúgal, nel comune di Montemor-o-Velho, in Portogallo.

Polvorones de Estepa is a PGI-protected Christmas pastry produced in the municipality of Estepa, province of Sevilla.

I Ricciarelli di Siena sono biscotti di mandorle prodotti esclusivamente nella provincia di Siena, ottenuti da un impasto di mandorle dolci, zucchero e albume d'uovo, cotti al forno e ricoperti di zucchero a velo.

Sobao Pasiego is a butter sponge cake produced within a defined set of municipalities in Cantabria, Spain.

Tarta de Santiago è un tradizionale dolce galiziano alle mandorle, composto da mandorle, zucchero e uova, caratterizzato da una spolverata di zucchero a velo recante la Croce dell'Ordine di Santiago.

Travia da Beira Baixa non è dotata di alcuna designazione protetta dell'UE.

Turrón de Alicante è un torrone duro prodotto nel comune di Jijona, provincia di Alicante, composto da mandorle, miele puro, zuccheri, albume d'uovo e ostia.

Jijona is a soft nougat produced in the municipality of Jijona, Alicante, made from a mixture of almonds, pure honey and sugars in specified proportions.