🇬🇷Защищенные наименования Greece

Anevato — мягкий сыр зернистой текстуры, производимый традиционными методами из овечьего молока, козьего молока или их смеси в провинции Гревена и муниципалитете Voios в провинции Козани, Греция. Зарегистрирован как PDO 21 июня 1996 года под регистрационным номером PDO-GR-0438; отличается строго определённым географическим происхождением и традиционным процессом производства.

Apokoronas Chanion Kritis — это оливковое масло extra virgin категории PDO, производимое из сорта Koroneiki, доля которого должна составлять не менее девяноста процентов купажа; оливки выращиваются и перерабатываются в пределах определённой группы деревень провинции Apokoronas в номе Ханья, Крит. Борьба с оливковой мухой ограничена наземным опрыскиванием или биологическими методами.

Avgotaracho Messolongiou is the whole, salted, wax-encased roe of the grey mullet species Mugil cephalus, caught and processed within a defined zone of the Messolonghi lagoon system in the Etoloakarnania prefecture of western Greece.

Столовая олива, производимая исключительно из сорта «Kalamata», выращенного в административных границах префектуры Мессиния, Греция. Оливки собирают вручную в стадии полной зрелости, когда они приобретают чёрный цвет, затем надрезают, промывают и выдерживают в рассоле. Готовый продукт расфасовывается в жестяные банки, заполненные оливковым маслом extra virgin Kalamata.

Messara — это оливковое масло extra virgin категории PDO, производимое исключительно из оливок сорта Koroneiki, выращенных в регионе Messara на юге префектуры Ираклион, Крит. Спецификация требует 100 % плодов Koroneiki и предписывает, чтобы производство, транспортировка, очистка, переработка и сортировка осуществлялись исключительно в пределах установленного географического района.

Faki Eglouvis — сухая чечевица, производимая из местной неулучшенной сортовой популяции (Lens culinaris), выращиваемой исключительно на плато Энглуви на ионическом острове Лефкада, Греция. Семена мелкие, диаметром от 2,8 до 6,0 мм и массой от 26 до 30 граммов на 1 000 семян. Перикарп пёстрый: характерная доля семян несёт чёрные или тёмные крапины.

Сушёные бобы вида Phaseolus coccineus, выращенные в номе Кастория, западная Македония, Греция. Обозначение охватывает два размерных класса — Elefantes и Gigantes, — различаемых по массе тысячи бобов и задержке на сите. Все этапы возделывания и переработки, включая очистку, сушку, сортировку и дезинсекцию, должны осуществляться в пределах установленного географического района.

Megaloi Kokkinoi Fasolades Prespon POP не имеет защищённого обозначения ЕС. Название относится к крупной красной фасоли почкообразной формы, выращиваемой в районе Prespes регионального округа Флорина в Македонии, Греция. Она принадлежит к семейству сухой фасоли gigantes-elefantes и каталогизирована в разделе фруктов и орехов. В каталоге отмечается кремовая текстура после приготовления.

Fasolada Plaki Megalou Vorra не имеет защищённого обозначения ЕС и не фигурирует в официальном реестре продуктов PDO, PGI или TSG. Это сухой боб семейства plake megalosperma, каталогизированный на уровне качества T5, связанный с регионами Преспес и Флорина на севере Греции. В каталоге он классифицируется в категории фруктов и орехов.

Fasolia Kinopodonta-Tokopodonta POP — сухая фасоль семейства kina mesosperma, связанная с районом Като Неврокопи в регионе Драма в Греции. Она не имеет защищённого обозначения ЕС; в каталоге она указана в категории качества PDO T5 как региональный греческий сорт фасоли, однако никакой регистрации в реестре схем качества ЕС зафиксировано не было.

Φάβα Σαντορίνης / Fava Santorinis — продукт, защищённый статусом PDO, представляющий собой высушенные, очищенные от оболочки и дроблёные семядоли Lathyrus clymenum L., бобового растения семейства Fabaceae, выращиваемого исключительно на вулканических островах Санторини. Расщеплённые семядоли желтоватого цвета, имеют форму уплощённых дисков диаметром около 2 мм, максимальное содержание влаги составляет 13 %. Продукт не является разновидностью блюд из бобов фава.

Fystiki Aeginas is a PDO-protected pistachio nut in shell produced from the Eginitiki variety on the island of Aegina, Greece.

Оливковое масло extra virgin, производимое в административных границах Мессинии, Пелопоннес, из оливок сорта Koroneiki с максимальным содержанием 5 % сорта Mastoeidis. Спецификация устанавливает максимальную кислотность 0,50 г на 100 г масла, значение перекисного числа не более 14 MeqO₂/кг и определяет допустимые диапазоны содержания олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой и пальмитолеиновой кислот.

Kefalograviera — твёрдый столовый сыр, традиционно производимый из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока на определённой территории Западной Македонии, Эпира, а также номов Этолоакарнания и Эвритания. Зарегистрирован как PDO 21 июня 1996 года под регистрационным номером PDO-GR-0444; минимальный срок созревания составляет не менее 3 месяцев.

Kerassia Tragana Rodochoriou is a PDO-protected fresh cherry grown exclusively in the commune of Rodochori, Naoussa, in the Imathia region of Greece.

Столовая олива сорта Konservolia, защищённая статусом PDO, выращиваемая в пределах определённых муниципалитетов префектуры Фокида в центральной Греции. При необходимости борьба с оливковой мухой осуществляется методом наземного приманочного опрыскивания и биологическими методами. После сбора урожая в период созревания оливки хранятся в растворе хлорида натрия в течение четырёх месяцев, затем консервируются в соли.

Kopanisti — солёный мягкий сыр с кремообразной текстурой и острым, пикантным, пряным или перечным вкусом, традиционно производимый на Кикладах из коровьего, овечьего, козьего молока или их смеси. Характерные свойства сыра обусловлены интенсивным и глубоким протеолизом и липолизом, вызванными обильным ростом микроорганизмов в ходе созревания, которое предполагает многократное вымешивание сырной массы.

Kranidi Argolidas — это оливковое масло extra virgin категории PDO, производимое из сортов оливок Manaki и Koroneiki в пределах определённой территории района Ermionida в Argolida, Пелопоннес. Борьба с болезнью оливковой мухи dakos должна вестись с помощью приманочных наземных опрыскиваний, биологических методов или без обработки. Оливки дробятся и перерабатываются с использованием традиционных или центрифужных прессов в пределах географической зоны.

Κρασοτύρι Κω (Krasotiri Ko), also registered as Τυρί της Πόσιας (Tiri tis Possias), is a soft cheese made from pasteurised or raw goats' or sheep's milk, or a blend of both, produced on the island of Kos.

Падевый мёд, производимый на определённой территории горы Mainalo, Аркадия, Греция. Спецификация требует, чтобы не менее 80% мёда было получено из пихты, а остаток составлял цветочный мёд из того же региона. Продукт отличается светлым цветом и блеском, а также содержанием влаги 14–15,5%.

Patata Naxou (Πατάτα Νάξου) — свежий столовый картофель, зарегистрированный как PGI 27 июня 2008 года под номером дела PGI-GR-0708. Обозначение распространяется на клубни Solanum tuberosum, выращиваемые на острове Наксос, Киклады, сортов Liseta, Spunta, Marfona, Vivaldi и Alaska. Спецификация не допускает использования других сортов. В год собирают два урожая.

Portokalia Maleme Chanion Kritis — свежий апельсин, защищённый статусом PDO, зарегистрированный под номером дела PDO-GR-0333; защита ЕС предоставлена 2 июля 1996 года (eAmbrosia: EUGI00000013145). Наименование распространяется на апельсины сорта Washington Navel и его прививочных форм, собираемые вручную в прибрежной зоне префектуры Ханья на Крите, охватывающей общины Kolymbari, Spilla, Drakona, Episkopi, Kamisiana, Tavronitis и Stalos.

Sfela — полутвёрдый рассольный сыр, производимый в префектурах Мессиния и Лакония на юге Пелопоннеса из овечьего молока, козьего молока или их смеси. Молоко свёртывают, сгусток повторно нагревают, сцеживают, прессуют и нарезают полосами или пластами, после чего солят и выдерживают в рассоле. Продукт имеет статус PDO, зарегистрированный под номером дела PDO-GR-0436.

Оливковое масло extra virgin из сорта Koroneiki, производимое в провинции Sitia, префектура Lasithi, Крит. Борьба с оливковой мухой ведётся методом наземного опрыскивания или биологическими методами. Оливки выращиваются и перерабатываются исключительно в пределах установленного географического района с использованием традиционных или центрифужных маслобоен. Зарегистрировано как PDO 21 января 1998 года.

Stafida Eptanisou PGE не имеет защищённого обозначения ЕС. Название обозначает сушёный коринфский виноград, связанный с Ионическими островами, при этом основным районом производства является Закинф. Продукт относится к категории сушёного коринфского винограда и зарегистрирован в рамках греческой национальной схемы качества PGE, отличной от регистрации PGI ЕС. Спецификация к данной записи отсутствует, и никаких подтверждённых требований к производству указать невозможно.

Tomataki Santorinis — свежие плоды местного экотипа Lycopersicon esculentum Mill., выращиваемого без орошения на вулканических островах Тира и прилегающих островках в Киклад ах. Спецификация определяет его как небольшой томат округлой, слегка приплюснутой формы, тёмно-красного цвета, с плотной мякотью, высоким содержанием семян и растворимыми сухими веществами от 7 до 10 °Brix.

Xygalo Siteias — белый свежий сыр без корки, пастообразной и/или зернистой консистенции, получаемый путём естественного кислотного сквашивания молока на территории бывшего округа Ситея на Крите. Его производят из молока местных коз и овец; максимальная влажность составляет 75%, максимальное содержание соли — 1,5%, содержание жира в сухом веществе — от 33% до 46%.