Conserves — denominacions protegides

Aglio Bianco Polesano és un all blanc sec produït a la zona del Polesine, a la província de Rovigo, al Vèneto.

Aglio di Voghiera és un ecotip d'all conreat exclusivament en cinc municipis de la Província de Ferrara, Itàlia.

Ail blanc de Lomagne és un all blanc conreat en 200 municipis dels departaments del Gers i del Tarn-et-Garonne, al sud-oest de França.

Trenes d'all fumat produïdes en una zona definida que abasta parts dels departaments del Nord i del Pas-de-Calais de França.

All rosa cultivat en sòls argilo-calcaris a Lautrec i als voltants, al departament del Tarn, França.

Ail violet de Cadours is a dried garlic produced exclusively from the Germidour and Valdour varieties in a defined area spanning Haute-Garonne, Gers and Tarn-et-Garonne.

Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló és una Denominació d'Origen Protegida que cobreix els capítols florals frescos d'alcachofa de varietats blanques primerenques cultivades en quatre municipis costaners de Castelló, Espanya.

Alcachofa de Tudela és una indicació geogràfica protegida que cobreix les carxofes de la varietat Blanca de Tudela cultivades en 33 municipis delimitats de Navarra, Espanya.

Asparago Bianco di Bassano is a PDO-protected white asparagus produced exclusively from the local ecotype 'Comune — o Chiaro — di Bassano' within designated municipalities of Vicenza province near Bassano del Grappa.

Asparago Bianco di Cimadolmo is a PGI covering white asparagus shoots grown and harvested within eleven municipalities in the Province of Treviso, Italy.

Asparago di Badoere is a PGI-protected asparagus produced in a defined area spanning parts of the Provinces of Padua, Treviso, and Venice.

Espàrrec blanc conreat exclusivament al municipi de Cantello, província de Varese, Itàlia.

Green asparagus shoots grown within a defined area spanning the provinces of Bologna and Ferrara, Italy, and registered as a PGI under file number PGI-IT-0127.

Asperges du Blayais is a PGI covering white and violet fresh asparagus grown and harvested in a defined area of the Blayais, Gironde and adjacent Charente-Maritime communes.

Berenjena de Almagro és una conserva d'albergínia fermentada en salmorra, produïda exclusivament a partir de la varietat autòctona Solanum Melongena var.

Cappero di Pantelleria és una tàpera curada en sal produïda exclusivament a l'illa de Pantelleria, província de Trapani, a partir de plantes de l'espècie botànica Capperis spinosa, varietat inermis, cultivar nocellara.

Carciofo Brindisino és una carxofa fresca de l'espècie Cynara cardunculus, subespècie Scolymus, pertanyent a l'ecotip local 'Carciofo Brindisino', conreada exclusivament en vuit municipis determinats de la província de Brindisi, a la Pulla.

Carciofo di Paestum is a PGI covering heads of the Romanesco artichoke biotype known as Tondo di Paestum, grown in a defined area of the Province of Salerno.

Carciofo Spinoso di Sardegna is a PDO-protected artichoke grown exclusively in Sardinia from the local 'Spinoso Sardo' ecotype of Cynara scolymus.

Chasselas de Moissac és un raïm de taula fresc o de llarga conservació produït exclusivament a partir de la varietat chasselas B dins d'una zona delimitada de 76 municipis de Tarn-et-Garonne i Lot.

Cipolla bianca di Margherita és una ceba blanca fresca produïda a partir d'ecotips locals d'Allium cepa L. cultivats a la franja costanera adriàtica de Puglia.

Cipolla Rossa di Tropea Calabria is a red onion PGI covering bulbs of the species Allium Cepa grown from three local ecotypes — Tondo Piatta, mezza campana, and Allungata — in a defined coastal and inland zone of Calabria.

Cipollotto Nocerino PDO cobreix el bulb d'Allium Cepa L. cultivat a la conca de la vall del Sarno, dins la zona de l'Agro Nocerino a la província de Salern i la part sud-occidental de la província de Nàpols.

Fagioli Bianchi di Rotonda is a PDO covering two ecotypes of Phaseolus vulgaris L. — Fagiolo Bianco and Tondino (or Poverello) Bianco — grown within the irrigation area of the Valle del Mercure on the Basilicata side, across four municipalities in Potenza Province.

Fagiolo Cannellino di Atina PDO cobreix mongetes seques produïdes a partir de l'ecotip local 'Cannellino di Atina' de Phaseolus vulgaris L., cultivades en districtes definits de la Província de Frosinone, al Laci.

Fagiolo Cuneo comprèn beines en estadi cerós per a desgranament i llavors seques d'ecotips i varietats especificats de mongeta enfiladissa cultivats als 183 municipis de la Província de Cuneo.

A PGI covering pods at the waxy stage for shelling and dried seeds of specified ecotypes and varieties of climbing bean grown across all 183 municipalities of the Province of Cuneo, Italy.

Fagiolo di Sarconi designa mongetes fresques, per a desglaçar i seques de les varietats locals cannellino i borlotto, cultivades en onze municipis de l'Alto Val dell'Agri a la Basilicata.

Farro della Garfagnana és gra d'espelta bessona polit, produït a partir de la població local de Triticum dicoccum Schubler, conreat exclusivament a la zona de la Garfagnana, a la Toscana.

Un ecotip local de blat espelta Triticum dicoccum cultivat a la zona muntanyosa del sud-est de la Província de Perugia, Úmbria, a una altitud d'almenys 700 m sobre el nivell del mar.

Fungo di Borgotaro is a PGI covering fresh and dried sporocarps of four Boletus varieties — Boletus aestivalis, Boletus pinophilus, Boletus aereus, and Boletus edulis — gathered within a defined area of the Parma and Massa Carrara Apennines.

Haricot tarbais és un mongeta blanca de l'espècie Phaseolus vulgaris, cultivada en espalera i comercialitzada fresca en tavella, seca o ultracongelada.

Insalata di Lusia is a PGI-protected lettuce comprising exclusively the Cappuccia and Gentile varieties of Lactuca sativa, grown in a defined area spanning municipalities in the provinces of Rovigo and Padua.

Una indicació geogràfica protegida que cobreix les llenties d'un ecotip local de Lens culinaris cultivades a l'altiplà de Castelluccio als municipis de Norcia i Castel Sant'Angelo sul Nera, Úmbria, a una altitud mitjana de 1.400 m sobre el nivell del mar.

Lentilles vertes du Berry are green lentils grown across 49 municipalities in the Berry region of the Indre and Cher departments.

Marrone di Serino/Castagna di Serino PGI cobreix les castanyes fresques, pelades, seques amb closca i seques senceres sense closca de l'espècie Castanea Sativa Miller, concretament les varietats Montemarano i Verdola, cultivades i transformades en municipis determinats de les províncies d'Avellino i Salerno a Campània, Itàlia.

Mogette de Vendée és un mongeta blanca de l'espècie Phaseolus vulgaris, de tipus lingot, cultivada dins d'una zona delimitada del departament de la Vendée, a França.

Mojama de Barbate és un llom de tonyina salat i assecat produït a Barbate, Cadis, registrat com a IGP amb el número d'expedient PGI-ES-01210.

Oignon de Roscoff és una ceba de llarga conservació de color rosat cultivada a la regió de Roscoff, al Finistère, Bretanya.

A storage onion cultivated on terraces in 32 municipalities of the Gard department, Oignon doux des Cévennes carries PDO protection registered under file number PDO-FR-0314.

Pane di Altamura és un pa de massa mare de blat dur produït dins d'una zona definida de la regió nord-occidental de la Murgia, a la Pulla, Itàlia.

Pane di Matera és un pa de massa mare de blat dur produït íntegrament a la Província de Matera, Itàlia.

Patata del Fucino denotes ripe tubers of Solanum tuberosum grown on the former bed of Lake Fucino in the Province of L'Aquila, at 700 metres above sea level.

Patata della Sila designa patates de conservació de l'espècie Solanum tuberosum conreades exclusivament a l'Altopiano della Sila a Calàbria, Itàlia.

Patata di Bologna is a PDO potato grown and packed exclusively within the Province of Bologna, Italy.

Patata novella di Galatina is a PDO-protected new potato produced exclusively from the Sieglinde variety within a defined area of the province of Lecce, Italy.

Peperone di Pontecorvo is a PDO-protected fresh pepper grown in the Liri Valley of Frosinone Province, Italy, from the local ecotype Capiscum annum, type Cornetto di Pontecorvo.

Peperone di Senise és un pebre de l'espècie Capsicum annuum, conreat en una zona delimitada de Basilicata i no atribuïble a cap cultivar oficialment reconegut, sinó a un ecotip d'origen local.

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio PDO designa tomàquets petits de cinc ecotips anomenats — 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' i 'Re Umberto' — conreats a les vessants del Vesuvi.

Pomodoro di Pachino PGI cobreix tomàquets frescos de l'espècie Lycopersicum esculentum Mill. conreats en una zona delimitada del sud-est de Sicília, produïts en tres tipus —rodó llis, acanalat i cirera— i caracteritzats per una polpa ferma, una cavitat placentària petita i una quantitat de sòlids solubles superior a Brix 4,5, cosa que els situa en les categories de producte extra o primera.

A PDO covering canned peeled whole tomatoes produced exclusively from S.

Radicchio di Chioggia is a PGI-protected chicory of the species Cichorium intybus, variety silvestre, produced in a defined area spanning the Provinces of Venice, Padua and Rovigo.

Radicchio di Verona és una designació de xicòria protegida que cobreix dues varietats —primerenca i tardana— del cultivar Rossa di Verona conreat en municipis específics de la regió del Vèneto.

Radicchio Rosso di Treviso is a PGI-protected chicory produced in two distinct types — tardivo (late-growing) and precoce (early-growing) — grown, blanched, forced, and packaged within a defined area of the Treviso province.

Radicchio Variegato di Castelfranco is a forced and blanched chicory head grown across defined municipalities in the provinces of Treviso, Padua, and Venice.

Sedano Bianco di Sperlonga is a white celery PGI reserved exclusively for the 'Bianco di Sperlonga' ecotype of Apium graveolens L. var dulce Mill., grown within the municipalities of Fondi and Sperlonga in the Latina province of Italy.

Soumaintrain is a soft, washed-rind cow's-milk cheese of predominantly lactic character, produced in a defined geographical area in northern Burgundy.