🇵🇹Denominazioni protette di Portugal

Alheira de Barroso-Montalegre è una salsiccia affumicata a forma di ferro di cavallo prodotta con carne e grasso di suino di razza Bisaro, pollame, coniglio e pane, insaccata in budello naturale di maiale.

Alheira de Mirandela è un tradizionale insaccato affumicato a forma di ferro di cavallo prodotto esclusivamente nel concelho di Mirandela, in Portogallo.

Alheira de Vinhais è una salsiccia affumicata a forma di ferro di cavallo prodotta nel distretto di Bragança, in Trás-os-Montes, ottenuta dalla carne di suini di razza Bisaro o incroci idonei, combinata con brodo di pollame, pane di frumento regionale e olio d'oliva di Trás-os-Montes, condita con sale, aglio e paprica, e affumicata lentamente con legna di quercia o castagno.

Ameixa d'Elvas è una prugna a tutela PDO della varietà Rainha Cláudia Verde, coltivata nella zona di Elvas nell'Alto Alentejo, in Portogallo.

Amêndoa Douro is a PDO-protected almond, sold with or without shell, whose production is confined to a precisely delimited area within the Douro region of northeastern Portugal.

Ananás dos Açores è un ananas fresco a tutela DOP registrato con il numero di fascicolo PDO-PT-0269, cui è stata concessa la protezione UE il 21 giugno 1996 (identificatore eAmbrosia EUGI00000013104).

'Anona da Madeira' è una cherimoya fresca (Annona cherimola Mill.) a tutela DOP proveniente dall'isola di Madeira, Portogallo, registrata con il numero di fascicolo PDO-PT-0082 e con protezione UE concessa il 12 agosto 1999.

Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas è un riso sbucciato, sbiancato e lucidato della varietà Aríete (2ª generazione), sottospecie Japonica, coltivato e lavorato esclusivamente all'interno di una zona definita dell'estuario del Tago in Portogallo.

Azeite da Beira Alta is a sub-denomination within the registered PDO Azeites da Beira Interior, covering olive oil produced in a defined zone of the Beira Alta subdistricts of Portugal.

Azeite de Moura è un olio d'oliva a denominazione di origine protetta prodotto in un'area definita della regione dell'Alentejo, in Portogallo, con centro nei subdistretti di Moura, Serpa e Mourão.

Azeite de Trás-os-Montes è un olio d'oliva a denominazione di origine protetta prodotto da olive coltivate e molite nella regione di Trás-os-Montes, nel nordest del Portogallo.

Azeites do Norte Alentejano is a protected designation of origin covering extra virgin and virgin olive oils produced from specified olive varieties grown, processed, and prepared for market within a defined area of the Norte Alentejano region of Portugal.

Azeites do Ribatejo is a protected designation of origin covering extra virgin and virgin olive oils produced, processed, and packaged within a defined area of the Ribatejo region of Portugal.

Azeites da Beira Interior is a Portuguese PDO umbrella designation covering two sub-designations — Azeite da Beira Alta and Azeite da Beira Baixa — for olive oils produced in the Beira Alta and Beira Baixa subregions of central Portugal.

A Portuguese PDO table olive produced from the Negrinha de Freixo variety in a defined area of Trás-os-Montes.

A preserved olive produced from the Galega variety of Olea europaea L. in the Beira Baixa region of Portugal.

Batata doce de Aljezur è una patata dolce fresca della varietà Lira (Ipomoea batatas (L.)), registrata come IGP il 3 gennaio 2005 con il numero di fascicolo PGI-PT-0517 (eAmbrosia: EUGI00000013777).

Borrego de Montemor-o-Novo è una denominazione per agnello fresco che riguarda carcasse o pezzi confezionati e refrigerati prodotti esclusivamente da animali della razza regionale Menino Branco in un'area definita della regione dell'Alentejo, in Portogallo.

Borrego Serra da Estrela is a PDO-protected fresh lamb from the Serra da Estrela region of Portugal, produced exclusively from animals of the Bordaleira breed whose parents are entered in the Genealogical Register of the Bordaleira breed.

Borrego Terrincho è un agnello fresco a denominazione DOP prodotto esclusivamente da animali della razza Churra da Terra Quente, i cui genitori sono iscritti nel Registro Genealogico della razza.

Cabrito de Barroso designa carcasse e mezzene di capretto macellato a tre mesi di età, prodotte nei sottodistetti di Boticas, Chaves, Montalegre e Vila Pouca de Aguiar nella regione di Barroso, in Trás-os-Montes, Portogallo.

Cabrito do Alentejo è carne fresca e carcasse di capretto ottenute da animali della razza Serpentina o loro discendenti, nati e allevati in un'area definita della regione dell'Alentejo, in Portogallo.

Cabrito Transmontano è la carcassa o la carne di capretti maschi o femmine della razza caprina Serrana, di età compresa tra 30 e 90 giorni, alimentati esclusivamente con latte materno e allevati in un'area definita di 13 comuni nella regione del Trás-os-Montes, in Portogallo.

Capão de Freamunde è un pollo maschio castrato di razze a crescita lenta, allevato allo stato brado in un'area definita di Paços de Ferreira e dei comuni limitrofi nel nord del Portogallo.

Carnalentejana è carne bovina fresca prodotta esclusivamente da animali della razza bovina Alentejana, nati, allevati, ingrassati, macellati e lavorati in un'area definita che comprende comuni dei Distritos di Beja, Évora, Portalegre e parti di Setúbal, Santarém e Castelo Branco.

Carnalentejana is fresh beef produced exclusively from animals of the Alentejana cattle breed, born, reared, fattened and slaughtered within a defined area of Portugal encompassing the Distritos of Beja, Évora and Portalegre and specified municipalities in the Distritos of Setúbal, Santarém and Castelo Branco.

Carne Arouquesa è carne bovina fresca prodotta esclusivamente da animali della razza Arouquesa, iscritti nel Registro Zootecnico, allevati su pascoli naturali e terreni montani incolti all'interno di una zona definita nel nord del Portogallo.

Carne Barrosã è manzo fresco — carcasse refrigerate o tagli di vitelli, manzi e vacche — prodotto esclusivamente da animali della razza Barrosã iscritti nel Registro Zootecnico o Genealogico di tale razza.

Carne bovina e vitellina fresca ottenuta esclusivamente dalla razza Marinhoa, nata, allevata e macellata in un'area definita di comuni nei distretti di Aveiro e Coimbra, in Portogallo.

Carne Maronesa is fresh beef produced from animals of the Maronesa breed, registered in the Genealogical Register of that breed, and raised within a defined area of northern Portugal.

Carne Mertolenga è manzo fresco — carcasse refrigerate o tagli di vitello, manzo o giovenca — prodotto esclusivamente da animali della razza Mertolenga iscritti nel Registro delle Nascite, i cui genitori sono registrati nel Registro Genealogico della Razza Bovina Mertolenga.

Carne Mirandesa is a PDO-protected beef designation covering refrigerated carcasses and cuts from calves and bullocks of the Mirandesa cattle breed, reared within a defined area of northeastern Portugal.

Castanha da Terra Fria is a PDO-protected chestnut produced from Castanea sativa Mill cultivated in eight subdistricts of Trás-os-Montes, Portugal.

Castanha da Padrela is a PDO-registered chestnut from the Padrela area of Trás-os-Montes, Portugal, produced from the sweet chestnut tree (Castanea sativa Mill) in the Judia, Lada, Negral, Cota and Longa Preta varieties.

Cereja da Cova da Beira è una ciliegia fresca registrata come IGP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PGI-PT-0255.

Chouriça de carne de Melgaço è un salume secco a forma di ferro di cavallo prodotto esclusivamente nel comune di Melgaço, nel nord del Portogallo.

Chouriça de Carne de Vinhais and Linguiça de Vinhais are smoked pork sausages produced within a defined area of Trás-os-Montes, Portugal.

Chouriço de Portalegre è una salsiccia affumicata prodotta con carne fresca e grasso duro di suini Alentejo allevati all'aperto in un sistema agroforestale nella regione di Portalegre, nell'Alto Alentejo.

Citrinos do Algarve è una IGP registrata il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PGI-PT-0271, che riguarda gli agrumi freschi coltivati in un insieme definito di sottodistretti della regione dell'Algarve in Portogallo.

Cordeiro Bragançano è agnello fresco prodotto da animali di entrambi i sessi, di età compresa tra tre e quattro mesi, appartenenti alla razza Churra Galego Bragançano.

Carne fresca di agnello ottenuta da incroci di Churra Galega e Bordaleira de Entre Douro e Minho, nati, allevati e macellati in otto comuni del distretto di Vila Real, in Portogallo.

Carne fresca ottenuta da ovini della razza Churra Galega Mirandesa, di entrambi i sessi, macellati fino a quattro mesi di età, nati e allevati in regime estensivo tradizionale nei comuni di Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso e nel distretto di Bragança.

Farinheira de Portalegre è un salume affumicato prodotto nel Distretto di Portalegre, in Portogallo, ottenuto dal grasso fresco di suini Alentejo — in misura non inferiore al 45% del totale degli ingredienti — unito a farina di frumento e sale.

Linguiça de Portalegre è un salume affumicato prodotto esclusivamente nella regione di Portalegre, in Portogallo, ottenuto dalla carne e dal grasso duro di suini di razza Alentejo allevati all'aperto in un sistema agroforestale a base di pascolo e ghiande.

Maçã Bravo de Esmolfe è una mela fresca coltivata dalla varietà Malus domestica e prodotta nella regione della Beira Alta in Portogallo.

Maçã da Beira Alta è una mela fresca registrata come IGP il 21 giugno 1996 con il numero di fascicolo PGI-PT-0248.

Maçã de Alcobaça è una mela fresca portoghese registrata come IGP con il numero di fascicolo PGI-PT-0261, con protezione UE a decorrere dal 21 giugno 1996 (identificatore eAmbrosia EUGI00000013096).

Maracujá dos Açores è un frutto della passione fresco tutelato da una DOP, registrato con il numero di fascicolo PDO-PT-0270 il 21 giugno 1996 (identificatore eAmbrosia EUGI00000013105).

Mel da Serra da Lousã è un miele portoghese prodotto esclusivamente dai nettari fiorali della flora spontanea all'interno di un'area definita della Serra da Lousã nel distretto di Coimbra.

Mel da Serra de Monchique è un miele di nettare prodotto dall'ape Apis mellifera (Sp.

Mel da Terra Quente is a PDO honey produced by Apis mellifera (sp.

Mel das Terras Altas do Minho è un miele prodotto da Apis mellifera (sottospecie Ibérica) a partire dal nettare dei fiori caratteristici della regione montuosa Terras Altas do Minho, in Portogallo.

Mel do Alentejo è un miele prodotto da Apis mellifera (sp.

Mel de Barroso is a honey produced by Apis mellifera iberiensis from the melliferous flora of the Barroso region in Trás-os-Montes, Portugal.

Mel do Parque de Montesinho is a honey produced by Apis mellifera (sp.

Mel do Ribatejo Norte is a PDO honey produced by the bee Apis mellifera (sp.

Mel dos Açores è un miele di nettare prodotto nell'intero arcipelago delle Azzorre, classificato come miele di pittosporo (mel de incenso), ottenuto dal nettare di Pittosporum undulatum, oppure come miele multiflora ricavato da una varietà di flora insulare.

Ovos Moles de Aveiro è un dolce portoghese a base di tuorlo d'uovo crudo combinato con sciroppo di zucchero, venduto al naturale, avvolto in ostia di tipo eucaristico, oppure confezionato in barili di legno o di ceramica.

Pão de Ló de Ovar è un pan di Spagna portoghese prodotto esclusivamente nel comune di Ovar a partire da uova (principalmente tuorli), zucchero e farina di frumento.

Pastel de Chaves is a half-moon shaped puff pastry filled with a preparation of minced veal, produced exclusively within the municipality of Chaves, Portugal.

Pastel de Tentúgal è un dolce da forno di origine conventuale prodotto a Tentúgal, nel comune di Montemor-o-Velho, in Portogallo.

Pêra Rocha do Oeste è una pera fresca della varietà Rocha, appartenente alla specie Pyrus communis L., prodotta nella regione Oeste del Portogallo.

Pêssego da Cova da Beira è una pesca fresca registrata come IGP con il numero di fascicolo PGI-PT-0257, con protezione UE concessa il 21 giugno 1996.

Presunto de Barrancos e Paleta de Barrancos sono tagli di coscia posteriore e anteriore, rispettivamente, stagionati a secco e non affumicati, prodotti da suini della razza 'Alentejana' (Sus ibericus) macellati tra i 12 e i 20 mesi di età.

Presunto de Melgaço è un prosciutto affumicato e stagionato prodotto esclusivamente nel comune di Melgaço, nel nord del Portogallo.

Prosciutto stagionato ottenuto dalle cosce posteriori di suini adulti di razza Bísaro, registrato con due denominazioni protette: Presunto de Vinhais e Presunto Bísaro de Vinhais.

Presunto do Alentejo e Paleta do Alentejo sono prosciutti stagionati a secco, rispettivamente di coscia posteriore e anteriore, prodotti esclusivamente da suini di razza Alentejana iscritti nel libro genealogico portoghese, allevati in regime di montanheira in un'area definita del Portogallo, e lavorati mediante salatura, post-salatura, essiccazione, stagionatura e invecchiamento senza affumicatura né agenti esterni oltre al sale.

Queijo Amarelo da Beira Baixa is a cured cheese produced within the demarcated Beira Baixa region of Portugal under the PDO designation Queijo da Beira Baixa.

Queijo de Azeitão è un formaggio stagionato di latte di pecora, burroso e a pasta semimorbida, di colore bianco o giallo chiaro, con pochi o nessun occhio.

Queijo de Cabra Transmontano and Queijo de Cabra Transmontano Velho are PDO-protected goat's milk cheeses produced in a defined area of Trás-os-Montes, Portugal.

Queijo de Évora è un formaggio stagionato di latte ovino, di consistenza semidura o dura, con pochi o nessun occhio e colore giallo chiaro, prodotto in un'area definita della regione dell'Alentejo, in Portogallo.

Queijo de Nisa è un formaggio stagionato a pasta semidura prodotto con latte ovino in un'area definita del nord dell'Alentejo, Portogallo.

Queijo Picante da Beira Baixa is the Picante type of the PDO cheese Queijo da Beira Baixa, produced from raw milk of Merino sheep or other regionally adapted sheep breeds and Charnequeiro goats or other regionally adapted goat breeds.

Queijo Rabaçal è un formaggio stagionato prodotto con un misto di latte di pecora e di capra, di consistenza da semidura a dura, con pasta bianco opaco contenente pochi piccoli fori irregolari o nessuno.

Queijo São Jorge is a cured cow's milk cheese produced exclusively on the Island of São Jorge in the Azores.

Queijo Serra da Estrela è un formaggio a latte crudo di pecora prodotto in una zona collinare delimitata della Beira, in Portogallo, utilizzando esclusivamente latte di pecore Bordaleira Serra da Estrela e Churra Mondegueira, coagulato con capolini di cardo.

Queijo Terrincho è un formaggio stagionato di latte ovino a pasta semimorbida, leggermente untuosa e con alcune occhiature, di colore bianco e uniforme.

Requeijão Serra da Estrela is a fresh whey cheese produced by heat-induced precipitation or coagulation of proteins from the whey of Queijo Serra da Estrela – PDO manufacture.

Salpicão de Vinhais è una salsiccia di maiale affumicata ottenuta dal lombo e dal filetto di suini di razza Bisara o incroci con almeno il 50% di Bisara, prodotta in un'area definita del Portogallo nordorientale.

Sangueira de Barroso-Montalegre è un salsicciotto affumicato di sangue prodotto nel comune di Montalegre, distretto di Vila Real, Portogallo.

Travia da Beira Baixa non è dotata di alcuna designazione protetta dell'UE.