🇫🇷Denominações protegidas de France

Abondance é um queijo prensado, semicozido, feito de leite de vaca cru e integral, produzido numa área delimitada da Haute-Savoie.

Agneau de l'Aveyron is a PGI covering lamb carcases produced in the Department of Aveyron and adjacent cantons.

Agneau de Lozère é cordeiro fresco produzido exclusivamente a partir de efectivos reprodutores da raça Blanche du Massif Central, nascido, criado e abatido numa área delimitada centrada no departamento de Lozère.

Agneau de Pauillac é um cordeiro não desmamado com idade máxima de 80 dias, alimentado principalmente com o leite da mãe e criado em aprisco no departamento de Gironde, França.

Agneau de Sisteron is a fresh young lamb, between 70 and 150 days old, born and raised on sheep farms within a defined area of south-eastern France and slaughtered in an EC-approved slaughterhouse within that same area.

Agneau du Bourbonnais is a PGI covering carcases and portions of carcases of slaughter lambs produced in the Department of Allier and adjacent cantons in the Departments of Creuse, Saône et Loire, Cher and Nièvre.

Agneau du Périgord é um borrego fresco produzido numa área delimitada centrada na Dordonha e nos cantões adjacentes de Corrèze, Lot e Lot-et-Garonne.

Agneau du Poitou-Charentes é cordeiro fresco nascido, criado e abatido numa área definida centrada na região de Poitou-Charentes, em França.

Agneau du Quercy is a PGI covering lamb carcasses produced in the natural region of Quercy, centred on the Department of Lot and adjoining cantons.

Ail blanc de Lomagne é um alho branco cultivado em 200 communes nos departamentos de Gers e Tarn-et-Garonne, no sudoeste de França.

Tranças de alho fumado produzidas numa zona definida que abrange partes dos departamentos de Nord e Pas-de-Calais, em França.

Alho rosa cultivado em solos argilocalcários em Lautrec e arredores, no departamento de Tarn, França.

Ail violet de Cadours is a dried garlic produced exclusively from the Germidour and Valdour varieties in a defined area spanning Haute-Garonne, Gers and Tarn-et-Garonne.

Asperge des Sables des Landes é um espargo fresco com proteção IGP, registado com o número de processo PGI-FR-0272 e com proteção europeia concedida em 23 de fevereiro de 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617).

Asperges du Blayais is a PGI covering white and violet fresh asparagus grown and harvested in a defined area of the Blayais, Gironde and adjacent Charente-Maritime communes.

Banon é um queijo mole feito de leite de cabra cru e integral, produzido por coagulação rápida com coalho.

Beaufort é um queijo de pasta dura, cozido e prensado, produzido exclusivamente a partir de leite de vaca numa zona de alta montanha delimitada do departamento de Savoie.

Bergamotes de Nancy are hard confectionery pieces made from cooked sugar flavoured with natural bergamot essence, produced within the Lorraine region of France.

Butter produced in the Charentes and Poitou region of western France, registered as a PDO under three protected names.

Beurre de Bresse é uma manteiga de nata fresca fabricada em batedeira a partir de nata maturada produzida na área geográfica de Bresse.

Bleu d'Auvergne é um queijo azul de leite de vaca não prensado, não cozido, fermentado e salgado, produzido numa área delimitada que abrange partes da Auvergne e departamentos adjacentes.

A French PDO cheese made solely from raw, unprocessed cow's milk, produced within a defined area of the Haut-Jura plateau spanning the departements of Ain and Jura.

Bleu des Causses é um queijo de pasta azul não prensado, não cozido, fermentado e salgado, fabricado exclusivamente a partir de leite de vaca coalhado e não desnatado, produzido numa área delimitada centrada no departamento de Aveyron e que se estende por partes dos departamentos de Lot, Lozère, Gard e Hérault.

Bœuf charolais du Bourbonnais designa carcaças de bovinos adultos da raça Charolais criados no Departamento de Allier e cantões adjacentes nos Departamentos de Cher, Nièvre, Creuse e Saône-et-Loire.

Bœuf de Bazas é carne bovina fresca proveniente de bovinos das raças Bazadais ou Blonde d'Aquitaine, ou cruzamentos entre estas duas raças, nascidos, criados, engordados e abatidos numa área de produção definida, centrada na Gironde.

Bœuf de Chalosse is a PGI covering fresh beef from heifers and castrated males raised in the Chalosse hills of southern Aquitaine, within the department of Landes.

Bœuf de Charolles is a French PDO covering fresh beef produced exclusively from Charolais breed animals — heifers, cows, and bullocks meeting defined minimum ages and carcase weights — raised and finished within a delimited zone in Saône-et-Loire.

Bœuf de Vendée is a PGI-protected fresh beef from the Vendée department of France, covering heifers, young cows, and castrated males raised and fattened on a single holding.

Bœuf du Maine is a fresh bovine meat produced in the departments of Sarthe and Mayenne and adjacent territories in western France.

Boudin blanc de Rethel é uma salsicha branca cozida produzida no arrondissement de Rethel, nas Ardenas, França.

Brioche vendéenne é uma brioche trançada com topo dourado, sempre comercializada fresca, inteira ou fatiada, com um peso mínimo de 300 gramas.

Brocciu é um queijo de soro fresco ou curado, produzido exclusivamente na Córsega a partir do soro de leite de cabra e/ou ovelha, complementado com leite integral fresco de ovelha e/ou cabra.

Camembert de Normandie é um queijo de pasta mole, de leite cru e forma cilíndrica plana, produzido numa área delimitada da Normandia.

Canard à foie gras du Sud-Ouest is a PGI covering male Muscovy and male Mulard ducks reared free-range and force-fed in a defined area of south-western France encompassing Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord and Quercy.

Chabichou du Poitou é um queijo macio não prensado feito com leite integral de cabra, produzido numa área delimitada da região de Poitou.

Chaource é um queijo de pasta mole com casca de bolores de superfície, produzido exclusivamente a partir de leite de vaca gordo integral, fabricado numa área delimitada na fronteira dos departamentos de Aube e Yonne, na região naturalmente húmida da Champagne.

Queijo de leite de cabra cru e gordo, produzido na região de Charolles, na Borgonha, com forma de cilindro vertical ligeiramente convexo, pasta de cor creme coberta principalmente por bolor geotrichum.

Chasselas de Moissac é uma uva de mesa fresca ou de longa duração produzida exclusivamente a partir da variedade chasselas B numa área definida de 76 municípios em Tarn-et-Garonne e Lot.

Châtaigne d'Ardèche is a PDO covering fresh unpeeled chestnuts, peeled whole dry chestnuts, and chestnut flour produced from ancient local varieties of Castanea sativa Miller adapted to the Ardèche region.

Chevrotin is a French PDO cheese made exclusively from raw whole goat's milk, produced on farms in the Alpine massifs of Savoie and Haute-Savoie.

Coco de Paimpol é um feijão anão da espécie Phaseolus vulgaris L., colhido no estágio semisseco e comercializado na vagem como produto fresco.

Comté is a pressed, cooked cow's milk cheese produced in the Jura Massif from raw whole milk supplied exclusively by Montbéliarde or Simmental française cows, or crosses of the two breeds.

A Corsican PDO cured meat prepared from the chine of pigs of the local Nustrale breed, salted, cured, and matured for at least five months, including a maturing phase of over two months conducted exclusively in natural environmental conditions.

Crème d'Isigny and Crème fraîche d'Isigny are protected designations covering fresh or matured pasteurised cream produced within a defined area of the Baie des Veys in Normandy, France.

Crème de Bresse is a French PDO cream produced in the Bresse region across communes of Ain, Saône-et-Loire, and Jura.

Um pequeno queijo de leite de cabra cru, de forma cilíndrica achatada, produzido numa área delimitada centrada na região do Pays-Fort sancerrois, no Cher, com partes do Loiret e da Nièvre.

Um queijo de pasta prensada dura feito com leite cru de vaca, produzido numa área delimitada dos departamentos da Savoie, em França.

Époisses é um queijo de leite de vaca de pasta mole e casca lavada, produzido numa área delimitada dos departamentos bourguinhões de Côte d'Or, Yonne e Haute-Marne.

Farine de blé noir de Bretagne é uma farinha de trigo-sarraceno moída a partir de sementes de Fagopyrum esculentum cultivado na Bretanha histórica.

Farine de châtaigne corse / Farina castagnina corsa é uma farinha de castanha produzida na Córsega a partir de variedades locais nomeadas de Castanea sativa Mill., moída a uma granulometria definida, de cor branco-creme a castanho-avermelhado, com um teor de humidade não superior a 10%.

Farine de Petit Épeautre de Haute Provence é uma farinha moída a partir de Triticum monococcum cultivado numa zona delimitada de 235 municípios em quatro departamentos do sudeste de França, todos a altitudes superiores a 400 metros.

Fourme d'Ambert é um queijo de leite de vaca de pasta mole, não prensada e não cozida, com veios azuis, produzido numa área delimitada centrada nas montanhas de Forez, nos departamentos de Puy-de-Dôme, Loire e partes de Cantal.

Fourme de Montbrison é um queijo de leite de vaca de pasta mole não prensada, não cozida e com veios azuis, produzido numa área delimitada das montanhas do Forez, abrangendo 33 municípios nos departamentos do Loire e do Puy-de-Dôme.

Fraise du Périgord is a PGI-protected fresh strawberry produced in the Périgord region of France, registered under file number PGI-FR-0133 and granted EU protection on 26 April 2003.

Gruyère é um queijo duro, cozido e prensado, feito de leite cru de vaca, produzido numa zona delimitada do leste da França.

Haricot tarbais é um feijão branco da espécie Phaseolus vulgaris, cultivado em estaca e comercializado fresco na vagem, seco ou ultracongelado.

Um azeite virgem extra produzido numa zona delimitada do sudoeste da Baixa Provença, França.

Huile d'olive de Corse / Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica is a PDO extra virgin olive oil produced across the defined territory of Corsica from a set of named local and historically established varieties, principally Sabine.

Huile d'olive de Haute-Provence é um azeite virgem extra francês produzido numa área delimitada da Haute-Provence, dominada pela variedade aglandau entre 80 e 100 por cento do lote.

Azeite virgem extra produzido numa zona delimitada do Vallée des Baux, no departamento de Bouches-du-Rhône, em França.

Huile d'olive de Nice é um azeite de «fruto maduro» produzido no Departamento de Alpes-Maritimes, França, em pomares nos quais pelo menos 95 % das árvores são da variedade Cailletier.

Huile d'olive de Nîmes é um azeite virgem extra francês produzido numa área delimitada do Gard e da parte oriental do Hérault.

Huile d'olive de Nyons é um azeite virgem extra francês produzido a partir de pelo menos 95 % de azeitonas da variedade Tanche cultivadas e prensadas numa área delimitada dos departamentos de Drôme e Vaucluse.

Huile d'olive de Provence é um azeite virgem ou virgem extra produzido exclusivamente por meios mecânicos numa área delimitada da Provença.

Ostras maturadas ou criadas nos viveiros de maré do Bassin de Marennes Oléron, classificadas pelo índice de poder de enchimento em fines de claires, spéciales de claires e spéciales pousse en claire.

Jambon de Bayonne é uma perna de porco curada a seco, salgada com sal seco proveniente da bacia do Adour e seca nessa região durante pelo menos sete meses.

Jambon de Lacaune é um presunto curado a seco produzido exclusivamente em onze municípios designados no departamento do Tarn.

Jambon du Kintoa é um presunto curado a seco do País Basco francês, produzido exclusivamente a partir de porcos Basque Black Pied.

Presunto curado a seco produzido a partir de porcos Gascon de raça pura criados em prados dentro da área de Bigorre, nos departamentos de Hautes-Pyrénées e Haute-Garonne.

Laguiole é um queijo de leite de vaca prensado e não cozido, produzido no planalto de Aubrac, em partes de Aveyron, Cantal e Lozère.

Langres é um queijo de leite de vaca de pasta mole e maturação interior, produzido no planalto de Langres e nas pastagens de Bassigny, em Haute-Marne, Côte-d'Or e Vosges.

Lentilles vertes du Berry are green lentils grown across 49 municipalities in the Berry region of the Indre and Cher departments.

Livarot é um queijo cilíndrico de casca lavada, produzido com leite de vaca numa área delimitada do Pays d'Auge, na Normandia.

Lombo de porco curado inteiro de origem corsa, produzido exclusivamente a partir de suínos da raça local Nustrale, salgado, curado a seco e maturado por um total de pelo menos três meses, com uma fase de maturação mínima de um mês realizada em ambiente natural.

Lucques du Languedoc é uma azeitona de mesa verde inteira produzida exclusivamente a partir da variedade Lucques numa área delimitada do oeste do Aude e do leste do Hérault.

Mâche nantaise é uma alface-de-cordeiro fresca (Valerianella olitoria) registada como IGP ao abrigo do número de processo PGI-FR-0072, com proteção da UE a partir de 12 de dezembro de 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288).

Maroilles/Marolles é um queijo de pasta mole e casca lavada, produzido com leite de vaca na região de Thiérache, nos departamentos de Nord e Aisne, França.

Melon de Guadeloupe é um melão Charentais amarelo fresco produzido em campos abertos e descobertos nas ilhas de Grande-Terre e Marie-Galante, na Guadalupe, França.

Melon du Quercy é um melão fresco do tipo Charentais produzido numa área definida que abrange municípios dos departamentos de Lot, Lot-et-Garonne e Tarn-et-Garonne, França.

Miel d'Alsace é um mel produzido a partir de colmeias instaladas na Alsácia, França, abrangendo seis tipos distintos: abeto prateado, castanheiro, acácia, tília, floresta e multifloral.

Miel de Corse – Mele di Corsica é um mel produzido na Córsega por abelhas do ecótipo corso Apis mellifera mellifera L. a partir de associações vegetais que crescem de forma espontânea e natural na ilha.

Mel de melada recolhido por abelhas de abetos dos Vosges numa área de montanha delimitada que abrange cinco departamentos franceses.

Honey produced by bees from the nectar of flowers in the Cévennes region of France, registered as a PGI.

Mirabelles de Lorraine is a PGI covering fresh and deep-frozen mirabelle plums grown exclusively in the Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle and Vosges départements of Lorraine, France.

Mogette de Vendée é um feijão branco da espécie Phaseolus vulgaris, do tipo lingot, cultivado numa área delimitada do departamento de Vendée, em França.

Morbier é um queijo de leite cru de vaca com pasta prensada não cozida, produzido no arco montanhoso do Jura, no leste da França.

Mexilhões vivos de bouchot cultivados no esteiro da Baie du Mont-Saint-Michel, compostos principalmente por Mytilus edulis, com menos de 5 % de Mytilus galloprovincialis ou híbridos galloprovincialis-edulis.

Neufchâtel é um queijo macio de leite de vaca com bolor branco na superfície, produzido no Pays de Bray, em parte dos departamentos de Seine-Maritime e Oise.

Noix de Grenoble is a PDO-protected walnut produced in shell from the Franquette, Parisienne, and Mayette varieties, grown and packaged within a defined area spanning parts of Isère, Drôme, and Savoie.

Noix du Périgord is a PDO covering fresh walnuts, dry walnuts, and walnut kernels produced across 612 municipalities in six French departments.

Oignon de Roscoff é uma cebola rosada de longa conservação cultivada na região de Roscoff, no Finistère, na Bretanha.

A storage onion cultivated on terraces in 32 municipalities of the Gard department, Oignon doux des Cévennes carries PDO protection registered under file number PDO-FR-0314.

Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence são azeitonas de mesa pretas produzidas exclusivamente a partir da variedade Grossane numa área delimitada do departamento de Bouches-du-Rhône.

Olives noires de Nyons is a PDO-protected black table olive produced exclusively from the Tanche variety, grown and processed within a defined zone spanning communes in the departments of Drôme and Vaucluse.

Ossau-Iraty é um queijo cilíndrico de leite de ovelha, salgado, maturado, não cozido e ligeiramente prensado, produzido numa área delimitada de Pyrénées-Atlantiques e parte de Hautes-Pyrénées.

Pâté de Campagne Breton é um paté de porco puro produzido na Bretanha histórica, distinguido pela inclusão obrigatória de gorjas sem pele, fígado, couros cozidos e cebolas frescas, bem como pela sua textura grosseiramente picada que produz pedaços grandes e uniformemente distribuídos visíveis em cada fatia.

Pélardon é um queijo de cabra macio produzido a partir de leite de cabra integral, cru e não normalizado, por um processo de coagulação lenta predominantemente láctica e escorrimento natural.

Petit Épeautre de Haute Provence é trigo einkorn com casca, Triticum monococcum, cultivado e descascado numa zona delimitada de 235 municípios em quatro departamentos do sudeste de França, a altitudes superiores a 400 metros.

Picodon is a soft, unpressed goat's milk cheese produced in the departments of Ardèche, Drôme, and parts of Gard and Vaucluse.

Piment d'Espelette / Piment d'Espelette-Ezpeletako Biperra is a PDO covering chilli peppers of the Capsicum annuum species grown across ten municipalities in the Pays Basque, France, and sold as fresh whole peppers, peppers in strings, or ground powder.

Pintadeau de la Drôme é uma galinha-d'angola jovem criada numa área definida do departamento da Drôme, em França.

Poires de Savoie é uma Indicação Geográfica Protegida (IGP) para peras frescas produzidas na região de Savoie, em França, registada com o número de processo PGI-FR-0196.

Pomme de terre de l'île de Ré é uma batata nova fresca produzida na île de Ré, Charente-Maritime, França, registada como DOP ao abrigo do número de processo PDO-FR-0065 (proteção europeia concedida em 11 de agosto de 1999).

Pomme du Limousin é uma maçã fresca registada como DOP ao abrigo do número de processo PDO-FR-0442, com proteção da UE a partir de 26 de agosto de 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013678).

Pommes des Alpes de Haute Durance é uma IGP registada sob o número de processo PGI-FR-0498, com proteção da UE concedida em 29 de setembro de 2005 (identificador eAmbrosia EUGI00000013672).

Pommes et Poires de Savoie is a PGI registered in France (file PGI-FR-0196, eAmbrosia EUGI00000013212, protection granted 21 June 1996) covering fresh apples and pears grown in the Savoie orchard area.

Pont-l'Évêque é um queijo de leite de vaca de pasta mole e forma quadrada ou retangular, produzido numa área delimitada da Normandia.

Porc d'Auvergne é carne de porco fresca criada ao ar livre, produzida numa área delimitada da região de Auvergne, em França.

Porc de Franche-Comté é carne de porco fresca refrigerada proveniente de suínos nascidos, engordados e abatidos exclusivamente na região de Franche-Comté, em França.

Porc de la Sarthe is a PGI covering fresh pork marketed as whole carcasses, cut pieces, and offal produced in the Département of Sarthe and adjacent cantons of neighbouring départements.

Porc de Normandie is a PGI covering fresh pork, marketed as whole carcass or cut pieces, produced in five Norman départements and adjoining cantons.

Porc du Limousin is a French PGI covering fresh pork produced within the Limousin region and the Charente Limousine district.

Carne de porco fresca de suínos nascidos e criados nas regiões de Aquitaine, Midi-Pyrénées e Poitou-Charentes, em França, alimentados com um mínimo de 30 % de milho dentado ao longo do período de engorda.

Pouligny-Saint-Pierre é um queijo francês de leite de cabra, macio e ligeiramente salgado, produzido exclusivamente a partir de leite cru integral e moldado na forma de um tronco de pirâmide estreita com base quadrada.

Prés-salés du Mont-Saint-Michel is a PDO covering fresh lamb meat from animals that graze on the salt marshes of the Mont-Saint-Michel Bay and the western Cotentin estuaries.

Cordeiro dos prados salgados da Baie de Somme, produzido segundo as regras da PDO, exigindo que os cordeiros pastoreiem pastagens marítimas halofíticas durante um mínimo de 75 dias.

Presunto curado a seco produzido exclusivamente a partir de pernas da raça corsa Nustrale, salgado, curado a seco e maturado durante um mínimo de 12 meses, com pelo menos 4 meses de maturação final em ambiente natural.

Pruneaux d'Agen are dried prunes produced from cultivars of the Prune d'Ente variety, harvested at optimal ripeness, and obtained without adding sweeteners.

Reblochon and Reblochon de Savoie are PDO-protected cheeses made from whole raw cow's milk, pressed and uncooked, produced across approximately 200 communes in the départements of Savoie and Haute-Savoie.

Rillettes de Tours é um produto de porco cozinhado e barável, produzido numa área delimitada centrada em Tours e correspondente, em linhas gerais, à antiga província de Touraine.

Riz de Camargue is rice grown, harvested, dried, and stored within a defined area of the Rhône delta in southern France.

Rocamadour é um queijo macio de leite de cabra produzido numa área delimitada centrada no departamento do Lot, em Quercy, França.

Roquefort é um queijo azul produzido com leite cru de ovelha, maturado e envelhecido exclusivamente nas cavernas naturais de Roquefort-sur-Soulzon, situadas no cascalho da montanha Combalou, em Aveyron.

Saint-Marcellin é um pequeno queijo de pasta mole e cilíndrico, produzido com leite de vaca no Bas-Dauphiné, abrangendo o Isère e partes do Drôme e da Savoie.

Saint-Nectaire é um queijo de leite de vaca prensado, não cozido e semiduro, produzido exclusivamente nos municípios definidos dos departamentos de Puy-de-Dôme e Cantal.

Sainte-Maure de Touraine is an uncooked soft whole goat's milk cheese produced in the shape of an elongated log segment.

Salers é um queijo de produção exclusivamente agrícola, não cozido, fabricado unicamente com leite cru integral de vaca no departamento do Cantal e em 41 municípios de departamentos vizinhos.

Saucisse de Montbéliard é uma salsicha de porco cozida originária de Franche-Comté, defumada sobre madeira resinosa e embutida em tripa natural de porco com diâmetro mínimo de 25 mm, fechada por torção.

Saucisse de Morteau and Jésus de Morteau are pork sausages from Franche-Comté, France, registered under PGI file PGI-FR-0556.

Uma linguiça crua de porco fermentada e seca, produzida no Maciço Central, temperada com alho e especiarias, sem fumagem nem revestimento.

Dois sais marinhos obtidos por evaporação natural da água do mar na Camargue, França, cristalizando sob a ação do sol e do vento.

Sel de Guérande e Fleur de sel de Guérande são sais marinhos colhidos à mão, não refinados, não lavados e sem aditivos, produzidos exclusivamente nas salinas da península de Guérande.

Selles-sur-Cher é um queijo francês com PDO feito exclusivamente de leite de cabra cru e integral das raças Alpine ou Saanen, ou de um cruzamento das duas, produzido numa área delimitada que abrange cantões de Loir-et-Cher, Cher e Indre.

Soumaintrain is a soft, washed-rind cow's-milk cheese of predominantly lactic character, produced in a defined geographical area in northern Burgundy.

Tome des Bauges é um queijo prensado, não cozido, feito de leite cru de vaca, produzido e maturado no Massif des Bauges, em municípios designados de Savoie e Haute-Savoie.

Tomme de Savoie is a pressed, uncooked cheese made from raw or thermised cow's milk, produced within the departments of Savoie and Haute-Savoie and specified municipalities in Ain and Isère.

Valençay é um queijo de pasta mole de leite de cabra, fabricado com leite cru integral, moldado em forma de pirâmide truncada de base quadrada, com uma crosta que varia do cinzento claro ao cinzento azulado, obtida pela adição de carvão vegetal.

Veau d'Aveyron et du Ségala é um vitelo de fazenda pesado, criado com leite materno suplementado por cereais e abatido com no máximo 10 meses.

Veau du Limousin é uma designação protegida que abrange carcaças de vitelos abatidos entre os três e os cinco meses de idade, nascidos e criados em dez departamentos franceses especificados na região do Limousin e nas suas proximidades.

A PDO covering four categories of poultry — Poulet de Bresse, Poularde de Bresse, Chapon de Bresse, and Volaille de Bresse — all belonging to the white variety of the Bresse Gauloise breed, reared within a defined zone across the Ain, Saône-et-Loire, and Jura departments of France, and authenticated by a farmer's ring, slaughterman's mark, label, and, for poulards and capons, an identification seal.

Volailles d'Alsace is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced within the region of Alsace.

Volailles d'Ancenis is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced in the département of Loire-Atlantique and the western part of the département of Maine-et-Loire.

Volailles d'Auvergne designa carcaças de aves produzidas na região de Auvergne, em França, criadas em sistemas ao ar livre com alimentação à base de cereais, provenientes de estirpes puras ou cruzadas de crescimento lento, abatidas com uma idade mínima específica para cada tipo, e comercializadas frescas ou congeladas, inteiras ou em peças, com carne firme e qualidades organolépticas superiores.

Volailles de Bourgogne abrange carcaças e peças de aves produzidas na Borgonha e nos distritos adjacentes a leste e a sul de Côte d'Or e Saône-et-Loire.

Volailles de Bretagne designa aves produzidas na região administrativa da Bretanha e distritos adjacentes, criadas ao ar livre com alimentação à base de cereais, utilizando raças puras ou cruzadas de crescimento lento.

Volailles de Challans is a PGI covering poultry with firm flesh and superior organoleptic characteristics, slaughtered at an age close to sexual maturity, produced across twenty-two districts of northern Vendée and eleven adjacent districts.

Volailles de Cholet designa carcaças e peças de aves produzidas numa área definida centrada no arrondissement de Cholet e nos distritos adjacentes de quatro départements.

Volailles de Houdan is a PGI-protected fresh poultry designation covering carcases of the Houdan breed, reared outdoors on a cereal-based diet and slaughtered at not less than 105 days old.

Volailles de Janzé designa carcaças e peças de aves produzidas numa área delimitada centrada no Département de Ille-et-Vilaine e distritos adjacentes.

Volailles de la Drôme designa carcaças de aves produzidas no departamento de Drôme e distritos adjacentes, criadas com raças puras ou cruzadas de crescimento lento em condições de ar livre ou campo aberto, alimentadas com ração à base de cereais, e abatidas com uma idade mínima fixa para cada tipo.

Volailles de Vendée designa aves criadas no departamento de Vendée e distritos adjacentes, produzidas a partir de variedades de crescimento lento, alimentadas com rações à base de cereais e abatidas numa idade próxima da maturidade sexual.

Volailles des Landes is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced in the département of Landes and adjacent districts.

Volailles du Béarn abrange cinco categorias de aves — frango, capão, poularde, galinha-da-índia e peru — produzidas no département de Pyrénées-Atlantique e distritos adjacentes.

Volailles du Berry designa aves criadas nos departamentos de Indre e Cher e nos distritos adjacentes definidos da região de Berry.

Volailles du Charolais designa aves de capoeira criadas em explorações agrícolas numa área delimitada da região de Charolais, produzidas a partir de efetivos de crescimento lento criados ao ar livre ou em regime extensivo, alimentadas com uma elevada percentagem de cereais e abatidas com uma idade mínima próxima da maturidade sexual.

Volailles du Forez designa carcaças ou peças de aves produzidas numa área definida centrada no département do Loire e distritos adjacentes.

Volailles du Gers is a PGI covering poultry raised in the Département of Gers and adjacent districts.

Volailles du Languedoc designa carcaças de aves com carne firme e qualidades organolépticas superiores, abatidas numa idade próxima da maturidade sexual e comercializadas frescas ou congeladas, inteiras ou em cortes.

Volailles du Lauragais designa carcaças e peças de aves produzidas nos departamentos de Aude e Haute-Garonne e distritos adjacentes.

Volailles du Maine designa aves de capoeira de qualidade superior criadas ao ar livre com alimentação à base de cereais na bacia do Rio Maine e seus afluentes, abrangendo partes definidas dos departamentos de Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire e Indre-et-Loire.

Volailles du Velay designa carcaças de aves produzidas no Département de Haute-Loire e nos distritos adjacentes de Viverols e Arlane.