🇫🇷Denominacions protegides de France

Abondance és un formatge premsat, semicuit, elaborat amb llet de vaca sencera crua, produït dins d'una zona delimitada de l'Alta Savoia.

Agneau de l'Aveyron is a PGI covering lamb carcases produced in the Department of Aveyron and adjacent cantons.

Agneau de Lozère és carn d'anyell fresca produïda exclusivament a partir de reproductores de la raça Blanche du Massif Central, nascuda, criada i sacrificada dins d'una zona definida centrada en el departament de la Lozère.

Agneau de Pauillac és un anyell no deslletat de no més de 80 dies, alletat principalment amb la llet de la mare i criat en un estable dins del departament de la Gironda, França.

Agneau de Sisteron is a fresh young lamb, between 70 and 150 days old, born and raised on sheep farms within a defined area of south-eastern France and slaughtered in an EC-approved slaughterhouse within that same area.

Agneau du Bourbonnais is a PGI covering carcases and portions of carcases of slaughter lambs produced in the Department of Allier and adjacent cantons in the Departments of Creuse, Saône et Loire, Cher and Nièvre.

Agneau du Périgord és un xai fresc produït dins d'una zona definida centrada en la Dordonya i els cantons adjacents de Corrèze, Lot i Lot-et-Garonne.

Agneau du Poitou-Charentes és carn d'anyell fresc nascut, criat i sacrificat dins d'una zona definida centrada a la regió de Poitou-Charentes, a França.

Agneau du Quercy is a PGI covering lamb carcasses produced in the natural region of Quercy, centred on the Department of Lot and adjoining cantons.

Ail blanc de Lomagne és un all blanc conreat en 200 municipis dels departaments del Gers i del Tarn-et-Garonne, al sud-oest de França.

Trenes d'all fumat produïdes en una zona definida que abasta parts dels departaments del Nord i del Pas-de-Calais de França.

All rosa cultivat en sòls argilo-calcaris a Lautrec i als voltants, al departament del Tarn, França.

Ail violet de Cadours is a dried garlic produced exclusively from the Germidour and Valdour varieties in a defined area spanning Haute-Garonne, Gers and Tarn-et-Garonne.

Asperge des Sables des Landes és un espàrrec fresc amb protecció IGP, registrat amb el número d'expedient PGI-FR-0272 i amb protecció de la UE concedida el 23 de febrer de 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617).

Asperges du Blayais is a PGI covering white and violet fresh asparagus grown and harvested in a defined area of the Blayais, Gironde and adjacent Charente-Maritime communes.

Banon és un formatge tou elaborat amb llet crua i sencera de cabra, produït per coagulació ràpida amb quall.

Beaufort és un formatge de pasta premsada i cuita, elaborat exclusivament amb llet de vaca crua i sencera en una zona d'alta muntanya definida del departament de Savoie.

Bergamotes de Nancy are hard confectionery pieces made from cooked sugar flavoured with natural bergamot essence, produced within the Lorraine region of France.

Butter produced in the Charentes and Poitou region of western France, registered as a PDO under three protected names.

Beurre de Bresse és una mantega de nata dolça elaborada en una manteguera a partir de nata madurada produïda dins de la zona geogràfica de Bresse.

Bleu d'Auvergne és un formatge blau de llet de vaca, no premsat, no cuit, fermentat i salat, produït dins d'una zona delimitada que abasta parts d'Auvergne i departaments adjacents.

A French PDO cheese made solely from raw, unprocessed cow's milk, produced within a defined area of the Haut-Jura plateau spanning the departements of Ain and Jura.

Bleu des Causses és un formatge blau no premsat, no cuit, fermentat i salat, elaborat exclusivament amb llet de vaca sencera i quallada, produït dins d'una zona delimitada centrada en el departament d'Aveyron i que s'estén per parts de Lot, Lozère, Gard i Hérault.

Bœuf charolais du Bourbonnais designa les canals de bovins adults de raça Charolais criats al Departament de l'Allier i als cantons adjacents dels Departaments del Cher, la Nièvre, la Creuse i el Saône-et-Loire.

Bœuf de Bazas és carn de vedella fresca procedent de bestiar de les races Bazadais o Blonde d'Aquitaine, o encreuaments entre aquestes dues races, nascut, criat, engreixat i sacrificat dins d'una zona de producció definida centrada a la Gironda.

Bœuf de Chalosse is a PGI covering fresh beef from heifers and castrated males raised in the Chalosse hills of southern Aquitaine, within the department of Landes.

Bœuf de Charolles is a French PDO covering fresh beef produced exclusively from Charolais breed animals — heifers, cows, and bullocks meeting defined minimum ages and carcase weights — raised and finished within a delimited zone in Saône-et-Loire.

Bœuf de Vendée is a PGI-protected fresh beef from the Vendée department of France, covering heifers, young cows, and castrated males raised and fattened on a single holding.

Bœuf du Maine is a fresh bovine meat produced in the departments of Sarthe and Mayenne and adjacent territories in western France.

Boudin blanc de Rethel és una salsitxa blanca cuita produïda dins l'arrondissement de Rethel a les Ardenes, França.

Brioche vendéenne és una brioix trenada amb la part superior daurada, sempre comercialitzada fresca, sencera o tallada en llesques, amb un pes mínim de 300 grams.

Brocciu és un formatge de sèrum fresc o madurat produït exclusivament a Còrsega a partir del sèrum de llet de cabra i/o d'ovella, complementat amb llet fresca sencera d'ovella i/o de cabra.

Camembert de Normandie és un formatge tou de llet crua de forma cilíndrica plana produït dins d'una zona delimitada de Normandia.

Canard à foie gras du Sud-Ouest is a PGI covering male Muscovy and male Mulard ducks reared free-range and force-fed in a defined area of south-western France encompassing Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord and Quercy.

Chabichou du Poitou és un formatge tou no premsat elaborat amb llet sencera de cabra, produït dins d'una zona delimitada de la regió del Poitou.

Chaource és un formatge tou de floridura superficial elaborat exclusivament amb llet sencera de vaca, produït dins d'una zona delimitada a la frontera dels departaments d'Aube i Yonne, a la regió naturalment humida de Champagne.

Formatge de llet de cabra crua i sencera elaborat a la regió de Charolles, a Borgonya, amb forma de cilindre vertical lleugerament convex, pasta de color crema coberta principalment per floridura de geotrichum.

Chasselas de Moissac és un raïm de taula fresc o de llarga conservació produït exclusivament a partir de la varietat chasselas B dins d'una zona delimitada de 76 municipis de Tarn-et-Garonne i Lot.

Châtaigne d'Ardèche is a PDO covering fresh unpeeled chestnuts, peeled whole dry chestnuts, and chestnut flour produced from ancient local varieties of Castanea sativa Miller adapted to the Ardèche region.

Chevrotin is a French PDO cheese made exclusively from raw whole goat's milk, produced on farms in the Alpine massifs of Savoie and Haute-Savoie.

Coco de Paimpol és un mongeter nan de llavor de l'espècie Phaseolus vulgaris L., collit en l'estadi semisec i venut en tavella com a producte fresc.

Comté is a pressed, cooked cow's milk cheese produced in the Jura Massif from raw whole milk supplied exclusively by Montbéliarde or Simmental française cows, or crosses of the two breeds.

A Corsican PDO cured meat prepared from the chine of pigs of the local Nustrale breed, salted, cured, and matured for at least five months, including a maturing phase of over two months conducted exclusively in natural environmental conditions.

Crème d'Isigny and Crème fraîche d'Isigny are protected designations covering fresh or matured pasteurised cream produced within a defined area of the Baie des Veys in Normandy, France.

Crème de Bresse is a French PDO cream produced in the Bresse region across communes of Ain, Saône-et-Loire, and Jura.

Formatge de llet crua de cabra, petit i de forma cilíndrica plana, produït en una zona definida centrada en la regió del Pays-Fort sancerrois del Cher, amb parts del Loiret i del Nièvre.

Un formatge de pasta premsada dur elaborat amb llet crua de vaca, produït en una zona definida dels departaments de la Savoie a França.

Époisses és un formatge tou de crosta rentada elaborat amb llet de vaca en una zona delimitada dels departaments borgonyons de Côte d'Or, Yonne i Haute-Marne.

Farine de blé noir de Bretagne és una farina de fajol mòlta a partir de llavors de Fagopyrum esculentum cultivades dins la Bretanya històrica.

Farine de châtaigne corse / Farina castagnina corsa és una farina de castanya produïda a Còrsega a partir de varietats locals determinades de Castanea sativa Mill., mòlta fins a una granulometria definida, de color blanc crema a marró vermellós, amb un nivell d'humitat que no supera el 10%.

Farine de Petit Épeautre de Haute Provence és farina mòlta a partir de Triticum monococcum conreat dins una zona delimitada de 235 municipis repartits entre quatre departaments del sud-est de França, tots a altituds superiors als 400 metres.

Fourme d'Ambert és un formatge de llet de vaca de pasta blava, no premsada i no cuita, produït en una zona definida centrada en les muntanyes del Forez, als departaments de Puy-de-Dôme, Loire i parts de Cantal.

Fourme de Montbrison és un formatge de llet de vaca de pasta blava, no premsada i no cuita, produït dins d'una zona definida de les muntanyes del Forez, en 33 comunes dels departaments del Loire i del Puèi de Doma.

Fraise du Périgord is a PGI-protected fresh strawberry produced in the Périgord region of France, registered under file number PGI-FR-0133 and granted EU protection on 26 April 2003.

El Gruyère és un formatge dur, cuit i premsat elaborat amb llet crua de vaca, produït en una zona definida de l'est de França.

Haricot tarbais és un mongeta blanca de l'espècie Phaseolus vulgaris, cultivada en espalera i comercialitzada fresca en tavella, seca o ultracongelada.

Un oli d'oliva verge extra produït dins d'una zona definida del sud-oest de la Baixa Provença, França.

Huile d'olive de Corse / Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica is a PDO extra virgin olive oil produced across the defined territory of Corsica from a set of named local and historically established varieties, principally Sabine.

Huile d'olive de Haute-Provence és un oli d'oliva verge extra francès produït en una zona definida de l'Alta Provença, dominat per la varietat aglandau en un 80 a 100 per cent de la mescla.

Oli d'oliva verge extra produït dins d'una zona delimitada de la Vallée des Baux, al departament de Bouches-du-Rhône de França.

Huile d'olive de Nice és un oli d'oliva de «fruitat madur» produït al departament dels Alpes Marítims, França, en plantacions on almenys el 95 % dels arbres són de la varietat Cailletier.

Huile d'olive de Nîmes és un oli d'oliva verge extra francès produït en una zona definida del Gard i la part oriental de l'Hérault.

Huile d'olive de Nyons és un oli d'oliva verge extra francès produït a partir d'almenys un 95 % d'olives de la varietat Tanche conreades i premsades dins d'una zona delimitada dels departaments de la Drôme i el Vaucluse.

Huile d'olive de Provence és un oli d'oliva verge o verge extra produït exclusivament per mitjans mecànics dins d'una zona delimitada de Provença.

Ostres madurades o criades als parcs ostrícoles de marea del Bassin de Marennes Oléron, classificades per l'índex de poder d'emplenament en categories fines de claires, spéciales de claires i spéciales pousse en claire.

El Jambon de Bayonne és una cuixa de porc curada en sec, salada amb sal seca procedent de la conca de l'Adour i assecada en aquesta zona durant almenys set mesos.

Jambon de Lacaune és un pernil curat en sec produït exclusivament en onze municipis determinats del departament del Tarn.

Jambon du Kintoa és un pernil curat en sec del País Basc francès, produït exclusivament a partir de porcs de la raça Basque Black Pied.

Pernil curat en sec produït a partir de porcs Gascons de raça pura criats en prats tancats dins la zona de Bigorre, als departaments de Hautes-Pyrénées i Haute-Garonne.

Laguiole és un formatge de vaca premsat i no cuit, produït a l'altiplà de l'Aubrac, en parts d'Aveyron, Cantal i Lozère.

Langres és un formatge tou de maduració interior elaborat amb llet de vaca, produït al plateau de Langres i les pastures de Bassigny, a Haute-Marne, Côte-d'Or i Vosges.

Lentilles vertes du Berry are green lentils grown across 49 municipalities in the Berry region of the Indre and Cher departments.

Livarot és un formatge cilíndric de crosta rentada elaborat amb llet de vaca dins d'una zona delimitada del Pays d'Auge a Normandia.

Un llom de porc curat sencer de Còrsega, produït exclusivament a partir de porcs de la raça local Nustrale, salat, curat en sec i madurat durant un total d'almenys tres mesos, amb una fase de maduració mínima d'un mes realitzada en un entorn natural.

Lucques du Languedoc és una oliva de taula verda sencera produïda exclusivament a partir de la varietat Lucques en una zona definida de l'oest de l'Aude i l'est de l'Hérault.

Mâche nantaise és una canoneta fresca (Valerianella olitoria) registrada com a IGP amb el número de fitxer PGI-FR-0072, amb protecció de la UE des del 12 de desembre de 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288).

Maroilles/Marolles és un formatge de pasta tova i escorça rentada elaborat amb llet de vaca a la regió de la Thiérache, als departaments del Nord i de l'Aisne, França.

Melon de Guadeloupe és un meló Charentais fresc i groc produït en camps oberts i sense coberta a les illes de Grande-Terre i Marie-Galante a Guadalupe, França.

Melon du Quercy és un meló fresc de tipus Charentais produït dins d'una zona definida que abasta municipis dels departaments de Lot, Lot-et-Garonne i Tarn-et-Garonne, França.

Miel d'Alsace és una mel produïda a partir de ruscs instal·lats a Alsàcia, França, i comprèn sis tipus diferenciats: avet blanc, castanyer, acàcia, til·ler, bosc i multifloral.

Miel de Corse – Mele di Corsica és una mel produïda a Còrsega per abelles de l'ecotip cors Apis mellifera mellifera L. a partir d'associacions vegetals que creixen de manera espontània i natural a l'illa.

Mel de melada recollida per abelles dels avellaners dels Vosges dins d'una zona de muntanya definida que abasta cinc departaments francesos.

Honey produced by bees from the nectar of flowers in the Cévennes region of France, registered as a PGI.

Mirabelles de Lorraine is a PGI covering fresh and deep-frozen mirabelle plums grown exclusively in the Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle and Vosges départements of Lorraine, France.

Mogette de Vendée és un mongeta blanca de l'espècie Phaseolus vulgaris, de tipus lingot, cultivada dins d'una zona delimitada del departament de la Vendée, a França.

El Morbier és un formatge de llet crua de vaca de pasta premsada no cuita, produït a l'arc muntanyós del Jura, a l'est de França.

Musclos vius de bouchot criats a l'estran de la Baie du Mont-Saint-Michel, compostos principalment de Mytilus edulis, amb menys d'un 5 % de Mytilus galloprovincialis o híbrids galloprovincialis-edulis.

Neufchâtel és un formatge tou de llet de vaca amb floridura blanca a la superfície, elaborat al Pays de Bray, en una part de Seine-Maritime i Oise.

Noix de Grenoble is a PDO-protected walnut produced in shell from the Franquette, Parisienne, and Mayette varieties, grown and packaged within a defined area spanning parts of Isère, Drôme, and Savoie.

Noix du Périgord is a PDO covering fresh walnuts, dry walnuts, and walnut kernels produced across 612 municipalities in six French departments.

Oignon de Roscoff és una ceba de llarga conservació de color rosat cultivada a la regió de Roscoff, al Finistère, Bretanya.

A storage onion cultivated on terraces in 32 municipalities of the Gard department, Oignon doux des Cévennes carries PDO protection registered under file number PDO-FR-0314.

Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence són olives de taula negres produïdes exclusivament a partir de la varietat Grossane dins d'una zona delimitada del departament de Bouches-du-Rhône.

Olives noires de Nyons is a PDO-protected black table olive produced exclusively from the Tanche variety, grown and processed within a defined zone spanning communes in the departments of Drôme and Vaucluse.

Ossau-Iraty és un formatge cilíndric de llet d'ovella, salat, madurat, no cuit i lleugerament premsat, produït dins d'una zona definida dels Pyrénées-Atlantiques i part dels Hautes-Pyrénées.

Pâté de Campagne Breton és un paté de porc pur produït dins la Bretanya històrica, distingit per la inclusió obligatòria de gorges pelades, fetge, cotnes cuites i cebes fresques, i per la seva textura de picat groller que produeix trossos grans i distribuïts de manera uniforme visibles a cada llesca.

Pélardon és un formatge de cabra tou produït a partir de llet de cabra sencera, crua i no estandarditzada, mitjançant un procés de coagulació lenta principalment làctica i escorregut natural.

Petit Épeautre de Haute Provence és blat espelta monococc amb closca, Triticum monococcum, conreat i desglaçat dins una zona definida de 235 municipis repartits en quatre departaments del sud-est de França, a altituds superiors als 400 metres.

Picodon is a soft, unpressed goat's milk cheese produced in the departments of Ardèche, Drôme, and parts of Gard and Vaucluse.

Piment d'Espelette / Piment d'Espelette-Ezpeletako Biperra is a PDO covering chilli peppers of the Capsicum annuum species grown across ten municipalities in the Pays Basque, France, and sold as fresh whole peppers, peppers in strings, or ground powder.

Pintadeau de la Drôme és una pintada jove criada en una zona definida del departament de la Drôme, a França.

Poires de Savoie és una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) per a peres fresques produïdes a la regió de Savoia, a França, registrada amb el número d'expedient PGI-FR-0196.

Pomme de terre de l'île de Ré és una patata primerenca fresca produïda a l'île de Ré, Charente-Maritime, França, registrada com a PDO amb el número de fitxer PDO-FR-0065 (protecció de la UE concedida l'11 d'agost de 1999).

Pomme du Limousin és una poma fresca registrada com a DOP amb el número de fitxer PDO-FR-0442, amb protecció de la UE des del 26 d'agost de 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013678).

Pommes des Alpes de Haute Durance és una IGP registrada amb el número d'expedient PGI-FR-0498, a la qual es va concedir protecció de la UE el 29 de setembre de 2005 (identificador eAmbrosia EUGI00000013672).

Pommes et Poires de Savoie és una IGP registrada a França (expedient PGI-FR-0196, eAmbrosia EUGI00000013212, protecció concedida el 21 de juny de 1996) que cobreix pomes i peres fresques cultivades a la zona de fruiters de Savoie.

Pont-l'Évêque és un formatge de llet de vaca de pasta tova i forma quadrada o rectangular, produït dins d'una zona delimitada de Normandia.

Porc d'Auvergne és carn de porc fresca criada a l'aire lliure produïda dins d'una zona definida de la regió d'Auvergne, a França.

Porc de Franche-Comté és carn de porc fresca refrigerada procedent de porcs nascuts, engreixats i sacrificats exclusivament a la regió de Franche-Comté, a França.

Porc de la Sarthe is a PGI covering fresh pork marketed as whole carcasses, cut pieces, and offal produced in the Département of Sarthe and adjacent cantons of neighbouring départements.

Porc de Normandie is a PGI covering fresh pork, marketed as whole carcass or cut pieces, produced in five Norman départements and adjoining cantons.

Porc du Limousin is a French PGI covering fresh pork produced within the Limousin region and the Charente Limousine district.

Carn de porc fresca de porcs nascuts i criats a les regions d'Aquitaine, Midi-Pyrénées i Poitou-Charentes de França, alimentats amb un mínim del 30 % de blat de moro denticulat durant el període d'engreix.

Pouligny-Saint-Pierre és un formatge francès de llet de cabra, tou i lleugerament salat, elaborat exclusivament amb llet crua sencera i amb forma de tronc de piràmide estreta de base quadrada.

Prés-salés du Mont-Saint-Michel is a PDO covering fresh lamb meat from animals that graze on the salt marshes of the Mont-Saint-Michel Bay and the western Cotentin estuaries.

Xai de prats salats de la Baie de Somme, produït d'acord amb les normes de la PDO, que exigeixen que els xais pasturin en prats marítims halòfits durant un mínim de 75 dies.

Pernil curat en sec produït exclusivament a partir de cuixes de la raça corsa Nustrale, salat, curat en sec i madurat durant un mínim de 12 mesos, amb almenys 4 mesos de maduració final en un entorn natural.

Pruneaux d'Agen are dried prunes produced from cultivars of the Prune d'Ente variety, harvested at optimal ripeness, and obtained without adding sweeteners.

Reblochon and Reblochon de Savoie are PDO-protected cheeses made from whole raw cow's milk, pressed and uncooked, produced across approximately 200 communes in the départements of Savoie and Haute-Savoie.

Rillettes de Tours és un producte de porc cuit i untable produït dins d'una zona definida centrada en Tours i que correspon, a grans trets, a l'antiga província de Turena.

Riz de Camargue is rice grown, harvested, dried, and stored within a defined area of the Rhône delta in southern France.

Rocamadour és un formatge tou de llet de cabra produït dins d'una zona definida centrada en el departament del Lot de Quercy, França.

Roquefort és un formatge blau elaborat amb llet crua d'ovella, madurat i envellit exclusivament a les coves naturals de Roquefort-sur-Soulzon, dins el pedregar de la muntanya Combalou, a l'Aveyron.

Saint-Marcellin és un petit formatge de pasta tova i forma cilíndrica elaborat amb llet de vaca al Bas-Dauphiné, que comprèn l'Isère i parts de la Drôme i la Savoia.

Saint-Nectaire és un formatge de vaca premsat, no cuit i semidur, produït exclusivament dins dels municipis delimitats dels departaments del Puy-de-Dôme i del Cantal.

Sainte-Maure de Touraine és un formatge tou de llet sencera de cabra, no cuit, produït en forma de segment de tronc allargat.

Salers és un formatge de producció agrícola, no cuit, elaborat exclusivament amb llet crua sencera de vaca al departament del Cantal i 41 municipis de departaments veïns.

Saucisse de Montbéliard és una salsitxa de porc cuita de Franche-Comté, fumada sobre fusta resinosa i embotida en una tripa natural de porc d'almenys 25 mm de diàmetre, tancada per torsió.

Saucisse de Morteau and Jésus de Morteau are pork sausages from Franche-Comté, France, registered under PGI file PGI-FR-0556.

Embotit de porc cru, fermentat i assecat, produït al Massif Central, condimentat amb all i espècies, ni fumat ni recobert.

Dues sals marines obtingudes per evaporació natural d'aigua de mar a la Camarga, França, que cristal·litzen sota l'acció del sol i el vent.

Sel de Guérande i Fleur de sel de Guérande són sals marines recol·lectades a mà, sense refinar, sense rentar i sense additius, produïdes exclusivament a les salines de la península de Guérande.

Selles-sur-Cher és un formatge francès amb PDO elaborat exclusivament amb llet crua i sencera de cabra de raça Alpina o Saanen, o un encreuament de les dues, produïda dins d'una zona delimitada que abasta cantons de Loir-et-Cher, Cher i Indre.

Soumaintrain is a soft, washed-rind cow's-milk cheese of predominantly lactic character, produced in a defined geographical area in northern Burgundy.

Tome des Bauges és un formatge premsat, no cuit, elaborat amb llet crua de vaca, produït i madurat al Massif des Bauges en municipis designats de Savoia i Alta Savoia.

Tomme de Savoie is a pressed, uncooked cheese made from raw or thermised cow's milk, produced within the departments of Savoie and Haute-Savoie and specified municipalities in Ain and Isère.

Valençay és un formatge de pasta tova elaborat amb llet de cabra crua sencera, amb forma de piràmide truncada de base quadrada i una escorça que va del gris clar al gris blavós, produïda per l'addició de carbó vegetal.

Veau d'Aveyron et du Ségala és un vedell de granja pesat, criat amb llet materna suplementada amb cereals i sacrificat com a màxim als 10 mesos.

Veau du Limousin és una denominació protegida que cobreix les canals de vedells sacrificats entre tres i cinc mesos d'edat, nascuts i criats en deu departaments francesos determinats de la regió del Llemosí i les seves rodalies.

Una PDO que cobreix quatre categories d'aviram — Poulet de Bresse, Poularde de Bresse, Chapon de Bresse i Volaille de Bresse — totes pertanyents a la varietat blanca de la raça Bresse Gauloise, criades dins d'una zona definida als departaments de l'Ain, Saône-et-Loire i Jura de França, i autenticades mitjançant un anell de pagès, una marca d'escorxador, una etiqueta i, en el cas de les poulards i els capons, un segell d'identificació.

Volailles d'Alsace is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced within the region of Alsace.

Volailles d'Ancenis is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced in the département of Loire-Atlantique and the western part of the département of Maine-et-Loire.

Volailles d'Auvergne designa les canals de volateria produïdes a la regió d'Auvergne (França), criades en sistemes a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals procedents de races pures o encreuades de creixement lent, sacrificades a una edat mínima específica per a cada tipus, i comercialitzades fresques o congelades, senceres o en peces, amb carn ferma i qualitats organolèptiques superiors.

Volailles de Bourgogne comprèn canals i peces de tall d'aviram produïdes a Borgonya i als districtes adjacents de l'est i el sud de Côte d'Or i Saône-et-Loire.

Volailles de Bretagne designa les aus de corral produïdes a la regió administrativa de Bretanya i als districtes adjacents, criades a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals i amb estirps de creixement lent, pures o encreuades.

Volailles de Challans is a PGI covering poultry with firm flesh and superior organoleptic characteristics, slaughtered at an age close to sexual maturity, produced across twenty-two districts of northern Vendée and eleven adjacent districts.

Volailles de Cholet designa carcasses i peces tallades d'aviram produïdes dins d'una zona definida centrada en l'arrondissement de Cholet i els districtes adjacents de quatre départements.

Volailles de Houdan is a PGI-protected fresh poultry designation covering carcases of the Houdan breed, reared outdoors on a cereal-based diet and slaughtered at not less than 105 days old.

Volailles de Janzé designa carcasses i peces tallades d'aviram produïdes dins d'una zona definida centrada en el Département d'Ille-et-Vilaine i districtes adjacents.

Volailles de la Drôme designa les canals d'aviram produïdes al departament de la Drôme i als districtes adjacents, criades amb estirps de creixement lent, pures o encreuades, en condicions de camp obert o de lliure pastura, amb una alimentació a base de cereals, i sacrificades a una edat mínima fixada per a cada tipus.

Volailles de Vendée designa les aus de corral criades al departament de Vendée i als districtes adjacents, produïdes a partir de varietats de creixement lent, alimentades amb racions a base de cereals i sacrificades a una edat propera a la maduresa sexual.

Volailles des Landes is a PGI covering poultry carcases and cut pieces produced in the département of Landes and adjacent districts.

Volailles du Béarn comprèn cinc categories d'aviram — pollastre, capó, poularde, pintada i gall dindi — produïdes al departament dels Pyrénées-Atlantique i districtes adjacents.

Volailles du Berry designa les aus de corral criades als departaments d'Indre i Cher i als districtes adjacents definits de la regió de Berry.

Volailles du Charolais designa aviram criat en granja procedent d'una zona definida de la regió del Charolais, produït a partir d'estirps de creixement lent criades a l'aire lliure o en règim de camp, alimentades amb un alt percentatge de cereals i sacrificades a una edat mínima propera a la maduresa sexual.

Volailles du Forez designa carcasses o peces tallades d'aviram produïdes dins d'una zona definida centrada en el departament del Loira i districtes adjacents.

Volailles du Gers is a PGI covering poultry raised in the Département of Gers and adjacent districts.

Volailles du Languedoc designa carcasses d'aviram amb carn ferma i qualitats organolèptiques superiors, sacrificades a una edat propera a la maduresa sexual i comercialitzades fresques o congelades, senceres o en peces.

Volailles du Lauragais designa carcasses i peces tallades de volateria produïdes als departaments de l'Aude i de l'Alta Garona i als districtes adjacents.

Volailles du Maine designa aviram de qualitat superior criat a l'aire lliure amb alimentació a base de cereals dins la conca del riu Maine i els seus afluents, que cobreix parts definides dels departaments de Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire i Indre-et-Loire.

Volailles du Velay designa les canals d'aviram produïdes al Département de Haute-Loire i als districtes adjacents de Viverols i Arlane.