🇪🇸Προστατευόμενες ονομασίες του Spain

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε καθορισμένη περιοχή της Επαρχίας Málaga και σε έναν δήμο της Επαρχίας Córdoba, Ισπανία.

Το Aceite Campo de Calatrava είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από ελιές ποικιλίας Cornicabra (τουλάχιστον 80 %) και Picual, οι οποίες καλλιεργούνται, επεξεργάζονται και εμφιαλώνονται εντός μιας καθορισμένης ηφαιστειογενούς comarca στην επαρχία Ciudad Real της Καστίλης-Λα Μάντσα.

Το Aceite Campo de Montiel είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά εντός καθορισμένης περιοχής της επαρχίας Ciudad Real της Ισπανίας.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε επτά δήμους της Επαρχίας της Κόρδοβα, Ισπανία, από εγκεκριμένες ποικιλίες με κύρια την Picudo.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από πέντε ποικιλίες ελιάς αυτόχθονες της Αυτόνομης Κοινότητας της Βαλένθιας — Farga, Serrana, Morrudas, Villalonga και Blanqueta — καλλιεργούμενες σε υψόμετρο μεταξύ 300 m και 600 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Το Aceite de Navarra είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά σε μια καθορισμένη περιοχή 135 δήμων στη Navarra από τις ποικιλίες Arróniz, Empeltre και Arbequina.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά από τρεις ντόπιες ποικιλίες — Morruda ή Morrut, Sevillenca και Farga — οι οποίες καλλιεργούνται και επεξεργάζονται εντός των κομαρκών Baix Ebre και Montsià στην επαρχία Tarragona της Καταλονίας.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από ελιές Empeltre, Arbequina και Royal, οι οποίες καλλιεργούνται, επεξεργάζονται και συσκευάζονται σε καθορισμένη περιοχή που εκτείνεται στις επαρχίες Zaragoza και Teruel της Αυτόνομης Κοινότητας της Αραγονίας.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε καθορισμένη περιοχή της επαρχίας της Girona, στην Καταλονία, από τις ποικιλίες Argudell, Curivell, Llei de Cadaqués και Arbequina.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε έντεκα δήμους της επαρχίας της Σεβίλλης και έναν δήμο της επαρχίας της Κόρδοβα, στην Ισπανία.

Το Aceite Gata-Hurdes είναι μια Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης που καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραγόμενο αποκλειστικά από την ποικιλία Manzanilla Cacereña σε μια καθορισμένη ορεινή περιοχή του βόρειου Cáceres, στην Extremadura.

Aceite de La Alcarria is an extra-virgin olive oil produced exclusively from the Castellana (Verdeja) variety within the La Alcarria region of the provinces of Guadalajara and Cuenca, Spain.

Το Aceite de la Rioja είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά εντός της Αυτόνομης Κοινότητας της La Rioja, στην Ισπανία.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε καθορισμένη περιοχή στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Lérida, στην Καταλονία, από ελιές των ποικιλιών Arbequina και Verdiell.

Το Aceite de Madrid είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά με μηχανικά μέσα σε 97 δήμους στο νοτιοανατολικό τμήμα της Κοινότητας της Μαδρίτης.

Το Aceite Monterrubio είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά σε δεκαέξι δήμους των περιοχών La Serena, La Siberia και Campiña Sur της επαρχίας Badajoz, στην Εξτρεμαδούρα.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις κύριες ποικιλίες Picual, Lucio και Loaime, καλλιεργούμενες στα βόρεια montes της Γρανάδας, Ισπανία.

Το Montes de Toledo είναι ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εγγεγραμμένο ως PDO, που παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Cornicabra με μηχανικά ή άλλα φυσικά μέσα.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε οκτώ δήμους της οροσειράς Sierra Morena στην επαρχία της Κόρδοβας, Ισπανία.

Poniente de Granada is a PDO covering extra virgin olive oil produced in the western part of the province of Granada, Spain.

Extra virgin olive oil produced from Picudo, Hojiblanca and Picual olives grown and pressed within four municipalities in the south-east of the province of Córdoba, Andalucía.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά εντός καθορισμένης περιοχής στο βορειοανατολικό τμήμα της επαρχίας Cádiz και σε τέσσερις δήμους της επαρχίας Seville, από οκτώ επιτρεπόμενες ποικιλίες ελιάς με κύρια την Lechín de Sevilla. Όλα τα στάδια παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της συσκευασίας, πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Extra virgin olive oil produced within a delimited area of thirteen municipalities in the northeastern part of the province of Jaén, Andalucía.

Το Aceite Sierra del Moncayo είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στις λεκάνες των ποταμών Queiles και Huecha, στους πρόποδες του ορεινού όγκου Moncayo στη Ζαραγόζα της Ισπανίας.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε δεκαέξι δήμους της Επαρχίας Jaén, Ισπανία, από ελιές εκ των οποίων τουλάχιστον το 90 % πρέπει να ανήκει στην ποικιλία Picual.

Siurana είναι μια προστατευόμενη ονομασία προέλευσης που καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις ποικιλίες ελιάς Arbequina, Royal και Morrut, οι οποίες καλλιεργούνται σε καθορισμένη περιοχή της Επαρχίας Tarragona, στην Καταλονία.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στην περιφέρεια Terra Alta και σε τμήματα της περιφέρειας Ribera d'Ebre στη νοτιοδυτική Καταλονία της Ισπανίας.

Μια προστατευόμενη ονομασία προέλευσης που καλύπτει επιτραπέζιες ελιές της αυτόχθονης μαγιορκινής ποικιλίας, παραγόμενες σε τρεις παραλλαγές: ολόκληρες πράσινες, σπασμένες πράσινες και φυσικά μαύρες.

A seasoned table olive produced from the Aloreña variety of olive tree, harvested before colour change, split, and sweetened in brine through natural fermentation without alkali treatment.

Ajo Morado de Las Pedroñeras είναι μια PGI που καλύπτει ξηρούς βολβούς του αυτόχθονου οικοτύπου 'Morado de Las Pedroñeras' του είδους Allium sativum L., της ποικιλίας 'Morado de Cuenca', που παράγονται σε διακόσιες είκοσι πέντε τοπικές κοινότητες στην Καστίλη-Λα Μάντσα.

Alcachofa de Benicarló / Carxofa de Benicarló είναι μια Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης που καλύπτει φρέσκες κεφαλές αγκινάρας πρώιμων λευκών ποικιλιών που καλλιεργούνται σε τέσσερις παράκτιους δήμους της Castellón, στην Ισπανία.

Το Alcachofa de Tudela είναι μια προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη που καλύπτει αγκινάρες της ποικιλίας Blanca de Tudela που καλλιεργούνται σε 33 καθορισμένους δήμους της Ναβάρας, Ισπανία.

Το Alfajor de Medina Sidonia είναι ένα γλυκό αραβικής έμπνευσης που παράγεται αποκλειστικά στον Δήμο Medina Sidonia, Cádiz, από καθαρό μέλι μελισσών, αμύγδαλα, φουντούκια, αλεύρι, τριμμένο ψωμί και μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο, γαρίφαλο, γλυκάνισο, σουσάμι και κανέλα.

Αμύγδαλα που καλλιεργούνται, επεξεργάζονται και συσκευάζονται στο νησί της Μαγιόρκα, πωλούνται ωμά ή ψημένα, με ή χωρίς φλοιό.

Το Alubia de La Bañeza-León είναι μια PGI που καλύπτει αποξηραμένους σπόρους τεσσάρων τοπικών ποικιλιών του Phaseolus vulgaris L. — Canela, Plancheta, Pinta και Riñón menudo — που καλλιεργούνται σε καθορισμένη περιοχή της Επαρχίας του Λεόν, Ισπανία.

Arroz de Calasparra is a protected designation covering rice of the varieties Bomba and Balilla x Sollana, grown on alluvial land along the rivers Segura and Mundo in the municipalities of Calasparra and Moratalla in Murcia and Hellín in Albacete.

Ρύζι του είδους Oryza sativa, παραγόμενο στο πλαίσιο της PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València' από οκτώ επιτρεπόμενες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε φυσικούς υγροτόπους της Κοινότητας της Βαλένθιας. Όλα τα στάδια από τη σπορά έως τη συγκομιδή, την ξήρανση και τη συσκευασία πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

Ένα λευκό ρύζι της εμπορικής κατηγορίας «Extra», που παράγεται στο Δέλτα του Έβρου εντός της Επαρχίας Tarragona, και ανήκει στις ποικιλίες Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba και Montsianell του είδους Oryza sativa L. Όλες οι ποικιλίες διακρίνονται για τα ομοιόμορφα χαρακτηριστικά μαγειρέματος, τους ομοιογενείς κόκκους και την υψηλή συγκέντρωση αμύλου στο κέντρο του κόκκου, γνωστή ως «pearling».

Το Avellana de Reus είναι μια PDO που καλύπτει φουντούκια πέντε αυτόχθονων ποικιλιών — Negreta, Pauetet, Gironella, Morella και Culplana — που καλλιεργούνται και επεξεργάζονται σε καθορισμένη περιοχή της επαρχίας Tarragona, στην Καταλονία.

Το Azafrán de la Mancha είναι ένα μπαχαρικό σε μορφή νημάτων που παράγεται με ψήσιμο στίγματος του Crocus sativus L., το οποίο καλλιεργείται, συγκομίζεται και ξηραίνεται σε καθορισμένη περιοχή της Καστίλης-Λα Μάντσα.

Berenjena de Almagro είναι ένα παρασκεύασμα μελιτζάνας που υφίσταται ζύμωση σε άλμη, παράγεται αποκλειστικά από την αυτόχθονη ποικιλία Solanum Melongena var.

Διατηρημένα φιλέτα σκουμπριού που παράγονται με μη βιομηχανικές μεθόδους σε ορισμένους παράκτιους δήμους της Ανδαλουσίας, με χρήση ψαριών των ειδών Scomber japonicus και Scomber colias.

Calçot de Valls είναι ένα φρέσκο βλαστάρι κρεμμυδιού καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-ES-0171, με προστασία της ΕΕ από τις 13 Ιουλίου 2001 (eAmbrosia: EUGI00000013487).

Kaki Ribera del Xúquer is a Protected Designation of Origin registered under file number PDO-ES-0114, granted EU protection on 9 February 2002, covering fresh persimmon produced in the Ribera del Xúquer area of Valencia, Spain.

Προστατευμένο φρέσκο βοδινό κρέας από βοοειδή της φυλής Avileña-Negra Ibérica, καθώς και από ζώα πρώτης διασταύρωσης μεταξύ αγελάδων Avileña-Negra Ibérica και ταύρων Charolais ή Limousin, που εκτρέφονται σε μια καθορισμένη πολυπεριφερειακή ζώνη της Ισπανίας και υποβάλλονται σε επεξεργασία εντός μιας πιο περιορισμένης ζώνης.

Fresh beef produced in the Autonomous Community of Cantabria from specified native and other permitted breeds, raised on natural pastures and managed according to traditional extensive livestock practices.

Το Castaña de Galicia είναι μια PGI που καλύπτει φρέσκα και κατεψυγμένα κάστανα που προέρχονται από ντόπιες γαλικιανές ποικιλίες Castanea sativa που καλλιεργούνται στο ορεινό και υψιπεδικό εσωτερικό της Γαλικίας, Ισπανία.

Cebolla Fuentes de Ebro είναι ένα φρέσκο γλυκό κρεμμύδι καταχωρισμένο ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-ES-0817, με προστασία της ΕΕ που χορηγήθηκε στις 8 Ιουλίου 2010 (eAmbrosia: EUGI00000014312).

Το Cecina de León είναι αλλαντικό προϊόν παρασκευασμένο από τέσσερα συγκεκριμένα μυϊκά τμήματα του πίσω ποδιού ενήλικων βοοειδών — centre leg, round, stifle και sirloin — που παράγεται αποκλειστικά εντός της επαρχίας León της Ισπανίας.

Cerezas de la Montaña de Alicante / Cireres de la Muntanya d'Alacant is a Protected Geographical Indication registered under file number PGI-ES-0099, granted EU protection on 21 June 1996.

Cereza del Jerte είναι ένα PDO καταχωρισμένο με αριθμό αρχείου PDO-ES-0233, που καλύπτει φρέσκα επιτραπέζια κεράσια του είδους Prunus avium L. που καλλιεργούνται στο Valle del Jerte, Cáceres, Ισπανία.

Ένα αλλαντικό χοιρινού κρέατος που παράγεται σε 72 ονομαστικά κατοχυρωμένους δήμους της επαρχίας Segovia, στην Castilla y León.

Το Chorizo Riojano είναι ένα αλλαντικό τύπου 'sarta', κατηγορίας 'Extra', που παρασκευάζεται αποκλειστικά στην Αυτόνομη Κοινότητα της La Rioja από άπαχα κομμάτια χοιρινού κρέατος, λίπος χωρίς πέτσα, πιπεριά, σκόρδο και αλάτι, γεμιστό σε φυσικά έντερα χοίρου, χωρίς πρόσθετα.

Αποξηραμένοι κόνδυλοι του Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck., που καλλιεργούνται και επεξεργάζονται στην l'Horta Nord de Valencia, καταχωρισμένοι ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-ES-0055.

Το Coliflor de Calahorra είναι μια Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PGI-ES-0268, στην οποία χορηγήθηκε προστασία από την ΕΕ στις 24 Ιουνίου 2006.

Νωπό κρέας αρνιού και τεμάχια σφαγίων που παράγονται στην Extremadura της Ισπανίας, από ζώα μεριναίας καταγωγής που σφάζονται σε ηλικία έως 100 ημερών.

Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη που καλύπτει φρέσκο αρνί καθαρής φυλής Navarra και Lacha, εκτρεφόμενο στην Αυτόνομη Κοινότητα της Ναβάρας υπό εκτατικά ή ημι-εκτατικά συστήματα.

Φρέσκο αρνί από τη φυλή Manchega, που εκτρέφεται και παχύνεται αποκλειστικά εντός της φυσικής περιοχής της La Mancha, στις επαρχίες Albacete, Ciudad Real, Cuenca και Toledo.

Cordero Segureño είναι φρέσκο αρνί από αρσενικά ή θηλυκά απογόνους της φυλής Segureña, που εκτρέφονται σε μια καθορισμένη ορεινή περιοχή που εκτείνεται σε πέντε ισπανικές επαρχίες.

Το Espárrago de Huétor-Tájar είναι ένα PGI που καλύπτει πράσινα σπαράγγια της τοπικής ποικιλίας γνωστής ως "Espárrago Verde Morado de Huétor-Tájar" ή "Morado de Huétor" (Asparagus maritimus Mill. x Asparagus officinalis L.), που καλλιεργούνται στην περιοχή Huétor-Tájar της Γρανάδας, στην Ισπανία.

Το Espárrago de Navarra είναι ένα PGI που καλύπτει λευκά ή μοβ σπαράγγια δώδεκα ονομαστών ποικιλιών του Asparagus officinalis L., που καλλιεργούνται σε 263 δήμους στην κεντρική κοιλάδα του Έβρου, εκτεινόμενη στη Ναβάρα, την Αραγονία και τη Λα Ριόχα, και πωλούνται φρέσκα, φρεσκοκομμένα ή θερμικά επεξεργασμένα.

Το Faba Asturiana είναι ένα PGI που καλύπτει αποξηραμένα φασόλια της ποικιλίας Granja Asturiana, τα οποία καλλιεργούνται, συγκομίζονται, καθαρίζονται, επιλέγονται, ταξινομούνται και συσκευάζονται εντός της Αυτόνομης Κοινότητας του Πριγκιπάτου των Αστουριών.

Faba de Lourenzá είναι ένα αποξηραμένο φασόλι της τοπικής ποικιλίας Faba Galaica (Phaseolus vulgaris L.) που καλλιεργείται στις παράκτιες κοιλάδες της A Mariña Luguesa, στην επαρχία Lugo της Γαλικίας.

Garbanzo de Escacena είναι ένα αποξηραμένο ρεβίθι που παράγεται από τον τοπικό οικότυπο Campo de Tejada του είδους Cicer arietinum L., ανήκει στον εμπορικό τύπο «Lechoso» και καλλιεργείται στη ζώνη El Campo de Tejada των επαρχιών Huelva και Seville.

Το Garbanzo de Fuentesaúco χαρακτηρίζει αποξηραμένα ρεβίθια του είδους Cicer arietinum L., ποικιλίας macrocarpum, οικοτύπου Fuentesaúco, που καλλιεργούνται αποκλειστικά σε είκοσι δύο ονομαστικά αναφερόμενους δήμους της Επαρχίας Zamora της Ισπανίας.

Granada Mollar de Elche, επίσης καταχωρισμένο ως Granada de Elche, είναι ένα PDO που καλύπτει φρέσκα ρόδια της ποικιλίας Mollar de Elche (Punica granatum L.), που παράγονται εντός της ζώνης του φοινικόδασους της Elche στην Αλικάντε της Ισπανίας.

Αλατισμένα και ωριμασμένα ζαμπόν και σπαλομπόν από ιβηρικούς χοίρους ή διασταυρώσεις Iberian-Duroc με ελάχιστο ποσοστό 75 % ιβηρικού αίματος, που παράγονται σε καθορισμένη περιοχή με κέντρο το Guijuelo της Salamanca.

Αλατοξηραμένα ζαμπόν και σπαλομπόν που παράγονται από καθαρόαιμους ιβηρικούς χοίρους ή διασταυρώσεις Iberian-Duroc, οι οποίοι εκτρέφονται σε βοσκοτόπια dehesa της Εστρεμαδούρας και της Ανδαλουσίας και υποβάλλονται σε επεξεργασία αποκλειστικά εντός 31 δήμων της περιφέρειας La Sierra στην επαρχία της Huelva.

Dry-cured ham and shoulder ham produced exclusively from Iberian pigs, at least 75% Iberian breed, reared entirely within the Valle de los Pedroches dehesa in the north of the province of Córdoba.

Το Jamón de Teruel είναι ένα αλλαντικό ζαμπόν ξηράς ωρίμανσης με PDO, που παράγεται στην επαρχία Teruel της Αραγονίας, από τα πίσω πόδια χοίρων που εκτρέφονται με διασταύρωση φυλών Landrace, Large White και Duroc.

Το Jamón de Trevélez είναι αλατοξηραμένο ζαμπόν που παράγεται από διασταυρώσεις χοίρων Landrace, Large-White και Duroc-Jersey σε μια οριοθετημένη ορεινή περιοχή της Sierra Nevada, στην επαρχία της Γρανάδας.

Το Dehesa de Extremadura είναι μια PDO που καλύπτει αλατοξηραμένα ζαμπόν και σπαλομίδες που παράγονται στην Extremadura της Ισπανίας, από ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται και παχύνονται στη dehesa.

Lechazo de Castilla y León είναι μια Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη που καλύπτει σφάγια γαλακτοτρεφόμενων αρνιών που γεννήθηκαν και εκτράφηκαν στην Αυτόνομη Κοινότητα της Καστίλης και Λεόν, από τις φυλές Churra, Castellana και Ojalada ή διασταυρώσεις μεταξύ τους, που τράφηκαν αποκλειστικά με γάλα της μητέρας τους έως τη σφαγή.

Αποξηραμένες φακές της ποικιλίας Rubia de La Armuña, που καλλιεργούνται και συσκευάζονται σε 34 δήμους της περιοχής Armuña, στο βόρειο τμήμα της επαρχίας Salamanca.

Lenteja de Tierra de Campos is the pardina lentil — Lens culinaris ssp. culinaris, microsperma variety, Europeae group — grown within a defined area of north-western Castile and Leon spanning parts of the provinces of León, Palencia, Valladolid and Zamora.

Mantecadas de Astorga are small, individually baked butter sponge cakes produced and packaged within four named municipalities in the province of León.

Τα Mantecados de Estepa είναι ψημένα τεμάχια ζύμης που παράγονται αποκλειστικά στον δήμο Estepa, στην επαρχία της Σεβίλλης, με βάση σιταρένιο αλεύρι, χοιρινό λίπος και άχνη ζάχαρη.

Το Mantequilla de Soria είναι βούτυρο PDO που παράγεται από το γάλα αγελάδων φυλής Friesian ή Pardo-Alpina, ή διασταυρώσεων μεταξύ των δύο, από κτηνοτροφικές μονάδες εντός 169 κατονομαζόμενων δήμων στην επαρχία της Soria, Ισπανία.

Manzana de Girona / Poma de Girona είναι μια Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PGI-ES-0154, στην οποία χορηγήθηκε προστασία από την ΕΕ στις 14 Σεπτεμβρίου 2000.

Το Mazapán de Toledo είναι μια λεπτόκοκκη στερεή πάστα που παράγεται με ανάμειξη ή ζύμωμα αποφλοιωμένων, αλεσμένων ωμών αμυγδάλων με ζάχαρη ή σάκχαρα, και παράγεται αποκλειστικά εντός της επαρχίας του Toledo.

Mejillón de Galicia ή Mexillón de Galicia χαρακτηρίζει φρέσκα μύδια του είδους Mytilus galloprovincialis που καλλιεργούνται σε σχεδίες στα εσωτερικά θαλάσσια ύδατα των γαλικιανών rias.

Το Melva de Andalucía είναι μια PGI που καλύπτει κονσερβοποιημένα φιλέτα από είδη Auxis rochei και Auxis thazard — που παράγονται με μη βιομηχανικές μεθόδους σε συγκεκριμένους δήμους κατά μήκος της ανδαλουσιανής ακτής.

Miel de Galicia ή Mel de Galicia είναι μέλι που παράγεται, επεξεργάζεται και συσκευάζεται εντός της Αυτόνομης Κοινότητας της Γαλικίας, Ισπανία.

Miel de Granada is a Protected Designation of Origin honey produced exclusively within the province of Granada, Andalusia, Spain.

Το Miel de La Alcarria είναι ένα μέλι PDO που παράγεται σε μια καθορισμένη ζώνη που охватывает δήμους στις Επαρχίες της Guadalajara και της Cuenca, στην Ισπανία.

Το Miel de Liébana είναι ένα μέλι PDO που παράγεται στην κομάρκα της Liébana, στην Καντάβρια, από δύο καταχωρισμένες ποικιλίες: μέλι μελιτώματος, που προέρχεται κυρίως από εκκρίσεις λευκής βελανιδιάς και αριάς μαζί με νέκταρ Erica και Rubus, και μονοανθικό μέλι ερείκης, που λαμβάνεται από Erica cinerea, Erica vagans, Erica tetralix, Erica ciliaris και Calluna vulgaris.

Μέλι που παράγεται από μελισσοκομικές μέλισσες στο νησί της Τενερίφης από νέκταρ λουλουδιών ή εκκρίσεις φυτών που αναπτύσσονται στα διαφορετικά οικοσυστήματα του νησιού.

Το Mojama de Barbate είναι φιλέτο τόνου αλατισμένο και αποξηραμένο, που παράγεται στο Barbate της Cádiz, καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-ES-01210.

Το Mongeta del Ganxet δηλώνει τους αποξηραμένους ή μαγειρεμένους και διατηρημένους σπόρους της αυτόχθονης ποικιλίας ganxet του Phaseolus vulgaris L., που καλλιεργείται σε καθορισμένη περιοχή της Καταλονίας.

Morcilla de Burgos is a cooked blood sausage produced entirely within the province of Burgos, Spain.

Pasas de Málaga είναι σταφίδες αποξηραμένες στον ήλιο, που παράγονται αποκλειστικά από την ποικιλία Muscat of Alexandria του Vitis vinifera L., γνωστή τοπικά ως Moscatel Gordo ή Moscatel de Málaga, καλλιεργούμενη και αποξηραινόμενη εντός καθορισμένης περιοχής της Επαρχίας της Μάλαγα, στην Ανδαλουσία.

Patata de Galicia / Pataca de Galicia είναι μια PGI που καταχωρίστηκε στις 30 Σεπτεμβρίου 2005 με αριθμό αρχείου PGI-ES-0205, και καλύπτει φρέσκους κονδύλους πατάτας της ποικιλίας Solanum tuberosum L. cv.

Το Patatas de Prades / Patates de Prades είναι μια PGI που καταχωρίστηκε στις 25 Απριλίου 2002 (αρχείο PGI-ES-0232) και καλύπτει φρέσκες πατάτες που καλλιεργούνται στα βουνά Prades, στην Ταραγόνα της Ισπανίας.

Pera de Jumilla είναι φρέσκο αχλάδι καταχωρισμένο ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-ES-0315, που εγγράφηκε στο μητρώο της ΕΕ με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 205/2005 της Επιτροπής της 4ης Φεβρουαρίου 2005.

Pera de Lleida είναι μια προστατευόμενη ονομασία προέλευσης που καλύπτει φρέσκα αχλάδια του είδους Pyrus communis L., περιορισμένη στις ποικιλίες limonera, blanquilla και conference, που παράγονται στην πεδιάδα της Lleida της Καταλονίας, Ισπανία.

Το Pimentón de la Vera είναι αλεσμένη πάπρικα που παράγεται από τέσσερις ονομαστές ποικιλίες τσίλι, αποξηραμένες αποκλειστικά με καπνό από ξύλο βελανιδιάς και αριάς σε καθορισμένη περιοχή του βόρειου Cáceres, στην Extremadura.

Το Pimentón de Murcia είναι ένα γλυκό, μη καπνιστό πάπρικα που παράγεται αποκλειστικά από πλήρως κόκκινες πιπεριές ποικιλίας Capsicum annuum L.

Το Pimiento Asado del Bierzo είναι ψητό προϊόν πιπεριάς από Capsicum annuum L. του οικότυπου Bierzo, που καλλιεργείται σε 17 δήμους της περιοχής El Bierzo στη Λεόν.

Το Pimiento de Fresno-Benavente είναι φρέσκια γλυκιά πιπεριά τύπου 'morro de vaca' ή 'morrón', που καλλιεργείται σε αρδευόμενους δήμους κοιλάδων ποταμών στις επαρχίες León, Zamora και έναν δήμο στη Valladolid.

Pimiento de Gernika, επίσης καταχωρισμένο ως Gernikako Piperra, είναι μια φρέσκια πιπεριά τηγανίσματος με προστασία PGI από τη ζώνη Gernika της Bizkaia, Ισπανία, καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PGI-ES-0673 και κοινοτική προστασία από τις 31 Ιανουαρίου 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822).

Fruit of the species Capsicum annuum L., of the 'piquillo' variety, grown and processed exclusively within eight municipalities of Navarre's Ribera Baja.

Το Plátano de Canarias είναι Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (PGI-ES-0867) που καταχωρίστηκε στις 11 Μαρτίου 2011 και καλύπτει φρέσκες μπανάνες της ποικιλίας Cavendish του είδους Musa acuminata Colla (AAA) που καλλιεργούνται στα Κανάρια Νησιά της Ισπανίας.

Polvorones de Estepa is a PGI-protected Christmas pastry produced in the municipality of Estepa, province of Sevilla.

Το Afuega'l Pitu είναι ένα τυρί αγελαδινού γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που παράγεται σε δεκατρείς δήμους της κεντρικής Αστουρίας, με πήξη γαλακτικού οξέος από πλήρες παστεριωμένο αγελαδινό γάλα.

Το Arzúa-Ulloa είναι τυρί από αγελαδινό γάλα που παράγεται στις κεντρικές περιοχές της Γαλικίας, Ισπανία, σε μια καθορισμένη ζώνη που охватывает δήμους της A Coruña, του Lugo και της Pontevedra.

Τυρί με μπλε φλέβες από ωμό πλήρες γάλα — αγελάδας, προβάτου, κατσίκας ή μείγμα αυτών — που ωριμάζει σε φυσικές σπηλιές ασβεστόλιθου στην περιοχή Picos de Europa της Αστούριας.

Το Queso Camerano είναι τυρί από κατσικίσιο γάλα που παράγεται στα υψίπεδα Sierra de Cameros της La Rioja της Ισπανίας, με χαρακτηριστικό κυλινδρικό, δισκοειδές σχήμα και το πλεγματικό αποτύπωμα που αφήνει το καλούπι 'cilla' από καλάμι.

Το Queso Casín είναι ένα πλήρες σε λιπαρά, σκληρό ή ημίσκληρο ώριμο τυρί που παρασκευάζεται από πλήρες, μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα που παράγεται στους δήμους Caso, Sobrescobio και Piloña στη νοτιοανατολική Αστουρία της Ισπανίας.

Το Cebreiro είναι τυρί PDO που παράγεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα σε δεκατρείς δήμους της επαρχίας Lugo, στη Γαλικία.

Το Queso de La Serena είναι ένα τυρί σε μορφή τροχού, μαλακό έως ημίσκληρο, πλήρους έως εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που παράγεται αποκλειστικά από ωμό γάλα προβάτων merino σε 21 δήμους στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Badajoz.

Το Queso de Murcia είναι τυρί από κατσικίσιο γάλα που παράγεται αποκλειστικά στην επαρχία Murcia της Ισπανίας, σε δύο διακριτούς τύπους: το Queso de Murcia fresco, το οποίο δεν ωριμάζει, και το Queso de Murcia curado, ένα ώριμο πιεστό τυρί.

Ένα πιεστό, πλυμένο, ωμό λιπαρό τυρί κατσικίσιου γάλακτος που παράγεται αποκλειστικά στην επαρχία της Murcia από το γάλα κατσικών Murciano-Granadina.

Το Queso de Valdeón είναι ένα πλήρες μπλε τυρί που παράγεται αποκλειστικά στον δήμο Posada de Valdeón, León, από νωπό ή παστεριωμένο αγελαδινό γάλα ή μείγμα αγελαδινού γάλακτος με πρόβειο και/ή κατσικίσιο γάλα.

Μια ομάδα τριών προστατευόμενων τυριών με κυρίαρχο το πρόβειο γάλα, που παράγονται αποκλειστικά στους δήμους Gáldar, Moya και Santa María de Guía στο βορειοδυτικό τμήμα της Gran Canaria.

Gamonéu ή Gamonedo είναι ένα πλήρες, ωριμασμένο, ελαφρά καπνιστό τυρί με φυσική κόρα, που παρασκευάζεται από ωμό αγελαδινό, πρόβειο και κατσικίσιο γάλα ή μείγμα αυτών, και παράγεται αποκλειστικά στους δήμους Onís και Cangas de Onís της Αστουρίας.

Queso Ibores is a full-fat cheese produced exclusively from raw milk of goats of the breeds Verata, Retinta, Florida, Malagueña and Murciana-Granadina, made within 35 municipalities in the south-east of the province of Cáceres, Extremadura.

Πιεστό, ωμό τυρί που παρασκευάζεται αποκλειστικά από νωπό γάλα προβάτων των φυλών Latxa και Carranzana εντός καθορισμένης περιοχής της Álava, της Vizcaya, της Guipúzcoa και της Navarre.

Το Queso Mahón-Menorca είναι ένα πιεστό, ωμό τυρί αγελαδινού γάλακτος που παράγεται αποκλειστικά στο νησί της Μενόρκα, στις Βαλεαρίδες Νήσους.

Πιεστό τυρί που παράγεται αποκλειστικά από το γάλα προβάτων φυλής Manchega, εντός καθορισμένης περιοχής της La Mancha που εκτείνεται στις επαρχίες Albacete, Ciudad Real, Cuenca και Toledo.

Το Picón Bejes-Tresviso είναι ένα πλήρες λιπαρό μπλε τυρί που παράγεται στην περιοχή Liébana της Καντάβριας, Ισπανία, από μείγμα γάλακτος αγελάδας, προβάτου και κατσίκας.

San Simón da Costa είναι ένα καπνιστό τυρί αγελαδινού γάλακτος που παράγεται εντός της Περιφέρειας Terra Chá, Lugo, Γαλικία.

Το Queso Tetilla είναι τυρί από αγελαδινό γάλα που παράγεται αποκλειστικά εντός της Αυτόνομης Κοινότητας της Γαλικίας, Ισπανία, από γάλα φυλών Rubia Gallega, Friesian ή Brown Alpine ή των διασταυρώσεών τους.

Το Queso Zamorano είναι ένα πλήρες πιεστό τυρί που παράγεται αποκλειστικά στην Επαρχία της Zamora, στην Ισπανία, από το γάλα προβατίνων φυλής Churra και Castellana, ή από υβρίδια πρώτης γενιάς (F1) αυτών των προβατίνων με κριάρια της ισπανικής φυλής Assaf.

Salchichón de Vic / Llonganissa de Vic είναι ένα παραδοσιακό καταλανικό αλλαντικό ξηράς ωρίμανσης από άπαχο χοιρινό κρέας, λίπος, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη ως μοναδικά αρτύματα, που παράγεται αποκλειστικά εντός των δήμων της Πεδιάδας του Vic στην περιφέρεια Osona, Επαρχία Βαρκελώνης.

Sidra de Asturias is a PDO covering two distinct cider types — natural cider and cider — produced exclusively within the Autonomous Community of the Principality of Asturias from apple varieties traditionally cultivated there.

Sobao Pasiego is a butter sponge cake produced within a defined set of municipalities in Cantabria, Spain.

Sobrasada de Mallorca είναι ένα ωμό, ωριμασμένο αλείψιμο λουκάνικο που παράγεται σε ολόκληρο το νησί της Μαγιόρκα.

Sobrasada de Mallorca is an uncooked, cured sausage produced across the whole island of Majorca, registered as a PGI under file number PGI-ES-0097.

Το Tarta de Santiago είναι ένα παραδοσιακό γαλικιανό κέικ αμυγδάλου που παρασκευάζεται από αμύγδαλα, ζάχαρη και αυγά, με χαρακτηριστικό πασπάλισμα ζάχαρης άχνης που φέρει τον Σταυρό του Τάγματος του Σαντιάγο.

Bovine meat from animals of the Asturiana de los Valles or Asturiana de la Montaña breeds, or crosses between them, born, reared and fattened in the Principality of Asturias.

Νωπό κρέας και εντόσθια νεαρών βοοειδών που σφάζονται μεταξύ 8 και 12 μηνών ηλικίας, εκτρεφόμενων στην κομάρκα Aliste της Zamora, Ισπανία.

Το Ternera de Extremadura είναι φρέσκο μοσχαρίσιο και βοδινό κρέας από βοοειδή αυτόχθονων φυλών της Extremadura και καθορισμένων διασταυρώσεων, που εκτρέφονται με εκτατικό σύστημα παραγωγής στο τοπίο dehesa της Extremadura, στην Ισπανία.

Φρέσκο βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας από τα Καταλανικά Πυρηναία, που παράγεται από τις φυλές Brune des Pyrénées, Aubrac ή Gasconne, ή από διασταυρώσεις τους με αρσενικά Charolaise, Limousine ή Blonde d'Aquitaine.

Νωπό κρέας και εντόσθια από βοοειδή των φυλών Galician blond και Galician brown και των διασταυρώσεών τους, που εκτράφηκαν, παχύνθηκαν, σφαγιάστηκαν και τεμαχίστηκαν εντός της περιοχής της Γαλικίας.

Tomate La Cañada είναι μια φρέσκια ντομάτα καταχωρισμένη ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-ES-0664, με κοινοτική προστασία από τις 4 Δεκεμβρίου 2007 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013801).

Το Torta del Casar είναι τυρί από νωπό γάλα που παράγεται αποκλειστικά από το γάλα προβατίνων φυλών merino και entrefino, πήζεται με φυτική πυτιά που προέρχεται από την αγκινάρα (Cynara cardunculus) και ωριμάζει για τουλάχιστον 60 ημέρες.

Το Turrón de Alicante είναι ένα σκληρό νουγκά που παράγεται στον δήμο Jijona, στην επαρχία Alicante, και αποτελείται από αμύγδαλα, καθαρό μέλι, σάκχαρα, ασπράδι αυγού και γκοφρέτα.

Jijona is a soft nougat produced in the municipality of Jijona, Alicante, made from a mixture of almonds, pure honey and sugars in specified proportions.

Το Vinagre de Jerez είναι ένα ξύδι κρασιού που παράγεται και ωριμάζει εντός του τριγώνου sherry της Jerez στο Cádiz της Ισπανίας, μέσω του παραδοσιακού συστήματος criaderas y soleras σε δρύινα βαρέλια.

Ξιδάτο κρασί που παράγεται με οξική ζύμωση πιστοποιημένου οίνου Montilla-Moriles PDO, ακολουθούμενη από ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια αμερικανικής προέλευσης εντός καθορισμένης περιοχής της επαρχίας Κόρδοβα.

Ένα ξύδι κρασιού που παράγεται με οξική ζύμωση κρασιού πιστοποιημένου από την Ονομασία Προέλευσης Condado de Huelva, φτιαγμένο από την ντόπια ποικιλία σταφυλιού Zalema.