🇫🇷Beschermde benamingen van France

Abondance is een geperste, halfgekookte kaas gemaakt van rauwe volle koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in Haute-Savoie.

Agneau de l'Aveyron is een PGI die betrekking heeft op lamskarkasen geproduceerd in het departement Aveyron en aangrenzende kantons.

Agneau de Lozère is vers lamsvlees dat uitsluitend afkomstig is van Blanche du Massif Central-fokdieren, geboren, opgegroeid en geslacht binnen een afgebakend gebied met als kern het departement Lozère.

Agneau de Pauillac is een niet-gespeend lam van maximaal 80 dagen oud, dat voornamelijk op de melk van zijn moeder wordt gezoogd en in een schaapskooi binnen het departement Gironde, Frankrijk, wordt gehouden.

Agneau de Sisteron is een vers jong lam, tussen 70 en 150 dagen oud, geboren en opgegroeid op schapenhouderijen binnen een afgebakend gebied in het zuidoosten van Frankrijk en geslacht in een door de EG goedgekeurd slachthuis binnen datzelfde gebied.

Agneau du Bourbonnais is een PGI die karkassen en delen van karkassen van slachtlammeren omvat, geproduceerd in het departement Allier en aangrenzende kantons in de departementen Creuse, Saône et Loire, Cher en Nièvre.

Agneau du Périgord is een vers lamsvlees geproduceerd binnen een afgebakend gebied met als kern de Dordogne en aangrenzende kantons van Corrèze, Lot en Lot-et-Garonne.

Agneau du Poitou-Charentes is vers lamsvlees van lammeren die geboren, opgegroeid en geslacht zijn binnen een afgebakend gebied rondom de regio Poitou-Charentes in Frankrijk.

Agneau du Quercy is a PGI covering lamb carcasses produced in the natural region of Quercy, centred on the Department of Lot and adjoining cantons.

Ail blanc de Lomagne is een witte knoflook die wordt geteeld in 200 gemeenten in de departementen Gers en Tarn-et-Garonne in het zuidwesten van Frankrijk.

Gerookte knoflookvlechten geproduceerd in een afgebakend gebied dat delen van de Franse departementen Nord en Pas-de-Calais omvat.

Roze knoflook geteeld op klei-kalksteengronden in en rond Lautrec in het departement Tarn, Frankrijk.

Ail violet de Cadours is a dried garlic produced exclusively from the Germidour and Valdour varieties in a defined area spanning Haute-Garonne, Gers and Tarn-et-Garonne.

Asperge des Sables des Landes is een PGI-beschermde verse asperge, geregistreerd onder dossiernummer PGI-FR-0272 en op 23 februari 2005 voorzien van EU-bescherming (eAmbrosia: EUGI00000013617).

Asperges du Blayais is a PGI covering white and violet fresh asparagus grown and harvested in a defined area of the Blayais, Gironde and adjacent Charente-Maritime communes.

Banon is een zachte kaas gemaakt van rauwe, volle geitenmelk, geproduceerd door snelle stremming met stremsel.

Beaufort is een harde, gekookte, geperste koemelkkaas die uitsluitend wordt geproduceerd in een afgebakend hooggebergtezone van het departement Savoie.

Bergamotes de Nancy zijn harde snoepstukken gemaakt van gekookte suiker gearomatiseerd met natuurlijke bergamotessence, geproduceerd in de regio Lorraine in Frankrijk.

Butter produced in the Charentes and Poitou region of western France, registered as a PDO under three protected names.

Beurre de Bresse is een boter van zoete room, gekarnd uit gerijpte room afkomstig uit het geografische gebied Bresse.

Bleu d'Auvergne is een niet-geperste, niet-verhitte, gefermenteerde en gezouten blauwschimmelkaas van koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied dat delen van Auvergne en aangrenzende departementen omvat.

Een Franse PDO-kaas gemaakt uitsluitend van rauwe, onbewerkte koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied op het plateau van Haut-Jura, dat de departementen Ain en Jura omspant.

Bleu des Causses is een niet-geperste, niet-gekookte, gefermenteerde en gezouten blauwaderkaas die uitsluitend wordt gemaakt van gestremde, niet-afgeroomde koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied met als centrum het departement Aveyron en met uitlopers in delen van Lot, Lozère, Gard en Hérault.

Bœuf charolais du Bourbonnais duidt op karkassen van volwassen Charolais-runderen die zijn opgefokt in het departement Allier en aangrenzende kantons in de departementen Cher, Nièvre, Creuse en Saône-et-Loire.

Bœuf de Bazas is vers rundvlees afkomstig van Bazadais- of Blonde d'Aquitaine-runderen, of kruisingen tussen deze twee rassen, die geboren, opgefokt, gemest en geslacht zijn binnen een afgebakend productiegebied rondom de Gironde.

Bœuf de Chalosse is een PGI die betrekking heeft op vers rundvlees van vaarzen en gecastreerde mannelijke dieren die zijn opgegroeid in de heuvels van de Chalosse in het zuiden van Aquitanië, binnen het departement Landes.

Bœuf de Charolles is een Franse PDO voor vers rundvlees dat uitsluitend afkomstig is van dieren van het Charolais-ras — vaarzen, koeien en ossen die voldoen aan vastgestelde minimumleeftijden en karkasgewichten — die zijn opgefokt en afgemest binnen een afgebakend gebied in Saône-et-Loire.

Bœuf de Vendée is a PGI-protected fresh beef from the Vendée department of France, covering heifers, young cows, and castrated males raised and fattened on a single holding.

Bœuf du Maine is een vers rundersvlees dat wordt geproduceerd in de departementen Sarthe en Mayenne en aangrenzende gebieden in het westen van Frankrijk.

Boudin blanc de Rethel is een gekookte witte worst die wordt geproduceerd binnen het arrondissement van Rethel in de Ardennes, Frankrijk.

Brioche vendéenne is een gevlochten brioche met een goudkleurig bovenoppervlak, altijd vers op de markt gebracht, geheel of gesneden, met een minimumgewicht van 300 gram.

Brocciu is een verse of gerijpte weikaas die uitsluitend op Corsica wordt geproduceerd uit de wei van geiten- en/of ooienmelk, aangevuld met verse volle ooien- en/of geitenmelk.

Camembert de Normandie is een zachte kaas van rauwe melk met een platte cilindrische vorm, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in Normandië.

Canard à foie gras du Sud-Ouest is a PGI covering male Muscovy and male Mulard ducks reared free-range and force-fed in a defined area of south-western France encompassing Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord and Quercy.

Chabichou du Poitou is een niet-geperste zachte kaas gemaakt van volle geitenmelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied van de regio Poitou.

Chaource is een zachte kaas met oppervlakteschimmel, uitsluitend gemaakt van volle koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied op de grens van de departementen Aube en Yonne in de van nature vochtige streek Champagne.

Een rauwe, volvet geitenkaas uit de streek Charolles in Bourgondië, gevormd als een verticale cilinder, licht bol, met een crèmekleurige pasta die voornamelijk bedekt is met geotrichum-schimmel.

Chasselas de Moissac is een verse of houdbare tafeldruf die uitsluitend wordt geproduceerd van het ras chasselas B binnen een afgebakend gebied van 76 gemeenten in Tarn-et-Garonne en Lot.

Châtaigne d'Ardèche is een PDO die verse ongeschilde kastanjes, gepelde gehele gedroogde kastanjes en kastanjemeel omvat, geproduceerd uit oude lokale variëteiten van Castanea sativa Miller die zijn aangepast aan de regio Ardèche.

Chevrotin is een Franse PDO-kaas die uitsluitend wordt gemaakt van rauwe volle geitenmelk, geproduceerd op boerderijen in de Alpenmassifs van Savoie en Haute-Savoie.

Coco de Paimpol is een dwergboon van het type zaadbone van de soort Phaseolus vulgaris L., geoogst in het halfdroge stadium en in de peul verkocht als vers product.

Comté is a pressed, cooked cow's milk cheese produced in the Jura Massif from raw whole milk supplied exclusively by Montbéliarde or Simmental française cows, or crosses of the two breeds.

Een Corsicaans PDO-vleeswaar bereid uit de nek van varkens van het lokale Nustrale-ras, gezouten, gedroogd en gerijpt gedurende ten minste vijf maanden, waaronder een rijpingsfase van meer dan twee maanden die uitsluitend plaatsvindt in natuurlijke omgevingsomstandigheden.

Crème d'Isigny and Crème fraîche d'Isigny are protected designations covering fresh or matured pasteurised cream produced within a defined area of the Baie des Veys in Normandy, France.

Crème de Bresse is a French PDO cream produced in the Bresse region across communes of Ain, Saône-et-Loire, and Jura.

Een kleine platcilindrische rauwe geitenkaas geproduceerd in een afgebakend gebied rondom de regio Pays-Fort sancerrois in Cher, met delen van Loiret en Nièvre.

Een harde geperste kaas gemaakt van rauwe koemelk, geproduceerd in een afgebakend gebied in de Franse departementen Savoie.

Époisses is een zachte kaas met gewassen korst van koemelk, geproduceerd in een afgebakend gebied in de Bourgondische departementen Côte d'Or, Yonne en Haute-Marne.

Farine de blé noir de Bretagne is een boekweitmeel dat gemalen wordt van zaden van Fagopyrum esculentum die geteeld worden binnen het historische Bretagne.

Farine de châtaigne corse / Farina castagnina corsa is een kastanjemeel dat in Corsica wordt geproduceerd uit benoemde lokale variëteiten van Castanea sativa Mill., gemalen tot een bepaalde granulometrie, crèmewit tot roodbruin van kleur, met een vochtgehalte van niet meer dan 10%.

Farine de Petit Épeautre de Haute Provence is meel dat gemalen wordt van Triticum monococcum dat geteeld wordt binnen een afgebakende zone van 235 gemeenten in vier departementen van zuidoost-Frankrijk, alle op hoogten boven 400 meter.

Fourme d'Ambert is een niet-geperste, niet-gekookte blauwaderkaas van koemelk, geproduceerd in een afgebakend gebied rondom het Forezgebergte, verspreid over de departementen Puy-de-Dôme, Loire en delen van Cantal.

Fourme de Montbrison is een niet-geperste, niet-verhitte blauwaderkaas van koemelk, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in de Forezgebergte over 33 gemeenten in de departementen Loire en Puy-de-Dôme.

Fraise du Périgord is a PGI-protected fresh strawberry produced in the Périgord region of France, registered under file number PGI-FR-0133 and granted EU protection on 26 April 2003.

Gruyère is een harde, gekookte, geperste kaas van rauwe koemelk, geproduceerd in een afgebakend gebied in het oosten van Frankrijk.

Haricot tarbais is een witte boon van de soort Phaseolus vulgaris, geteeld als stamboon en verkocht als verse peulboon, gedroogd of diepgevroren.

Een extra vierge olijfolie geproduceerd binnen een afgebakend gebied in het zuidwestelijke deel van de Basse-Provence, Frankrijk.

Huile d'olive de Corse / Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica is een PDO extra vierge olijfolie die wordt geproduceerd over het gehele afgebakende gebied van Corsica, op basis van een aantal met name genoemde lokale en historisch gevestigde variëteiten, waarvan Sabine de voornaamste is.

Huile d'olive de Haute-Provence is een Franse extra vierge olijfolie die wordt geproduceerd in een afgebakend gebied in de Haute-Provence, waarbij de aglandau-variëteit 80 tot 100 procent van de blend uitmaakt.

Extra vierge olijfolie geproduceerd binnen een afgebakend gebied van de Vallée des Baux, in het Franse departement Bouches-du-Rhône.

Huile d'olive de Nice is een 'rijp fruitig' olijfolie geproduceerd in het departement Alpes-Maritimes, Frankrijk, uit boomgaarden waarin ten minste 95 % van de bomen van het ras Cailletier zijn.

Huile d'olive de Nîmes is een Franse extra vierge olijfolie die wordt geproduceerd in een afgebakend gebied in Gard en het oostelijke deel van Hérault.

Huile d'olive de Nyons is een Franse extra vierge olijfolie die wordt geproduceerd uit minimaal 95 % olijven van het ras Tanche, geteeld en geperst binnen een afgebakend gebied in de departementen Drôme en Vaucluse.

Huile d'olive de Provence is een virgin of extra-virgin olijfolie die uitsluitend via mechanische middelen wordt geproduceerd binnen een afgebakend gebied in de Provence.

Oesters gerijpt of gekweekt in de getijdenoesters­bedden van het Bassin de Marennes Oléron, ingedeeld op basis van de vullingsindex in de kwaliteitsklassen fines de claires, spéciales de claires en spéciales pousse en claire.

Jambon de Bayonne is een drooggezouten varkensachterbout, gezouten met droog zout afkomstig uit het Adour-bekken en in dat gebied gedurende ten minste zeven maanden gedroogd.

Jambon de Lacaune is een drooggezouten ham die uitsluitend wordt geproduceerd in elf met name genoemde gemeenten in het departement Tarn.

Jambon du Kintoa is een drooggezouten ham uit het Franse Baskenland, uitsluitend geproduceerd van Baskische Zwartpootvarkens.

Drooggezouten ham gemaakt van raszuivere Gasconse varkens die zijn gehouden in grasrijke omheiningen in het gebied Bigorre in de Hautes-Pyrénées en Haute-Garonne.

Laguiole is een geperste, niet-gekookte kaas van koemelk, geproduceerd op het plateau van de Aubrac in delen van Aveyron, Cantal en Lozère.

Langres is een zachte, van binnenuit gerijpte koemelkkaas die wordt geproduceerd op het plateau van Langres en de weilanden van Bassigny, in Haute-Marne, Côte-d'Or en Vosges.

Lentilles vertes du Berry are green lentils grown across 49 municipalities in the Berry region of the Indre and Cher departments.

Livarot is een cilindrische, gewassen-korst kaas van koemelk met een zachte schil, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in de Pays d'Auge in Normandië.

Een Corsicaanse gedroogde hele spierrug van varkensvlees, uitsluitend geproduceerd van varkens van het lokale Nustrale-ras, gezouten, drooggezouten en gerijpt gedurende in totaal minimaal drie maanden, waarvan een rijpingsfase van minimaal één maand in een natuurlijke omgeving plaatsvindt.

Lucques du Languedoc is een hele groene tafelolijf die uitsluitend wordt geproduceerd van het ras Lucques in een afgebakend gebied in het westen van Aude en het oosten van Hérault.

Mâche nantaise is een verse veldsla (Valerianella olitoria) die als PGI is geregistreerd onder dossiernummer PGI-FR-0072, met EU-bescherming vanaf 12 december 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288).

Maroilles/Marolles is een zachte kaas met gewassen korst van koemelk, geproduceerd in de streek Thiérache in de departementen Nord en Aisne, Frankrijk.

Melon de Guadeloupe is een verse gele Charentais-meloen die wordt geteeld in open, onbedekte velden op de eilanden Grande-Terre en Marie-Galante in Guadeloupe, Frankrijk.

Melon du Quercy is een verse meloen van het Charentais-type, geproduceerd binnen een afgebakend gebied dat gemeenten omvat in de departementen Lot, Lot-et-Garonne en Tarn-et-Garonne, Frankrijk.

Miel d'Alsace is honing geproduceerd uit bijenkorven geplaatst in de Elzas, Frankrijk, en omvat zes afzonderlijke typen: zilverspar, kastanje, acacia, linde, bos en bloemen.

Miel de Corse – Mele di Corsica is honing geproduceerd in Corsica door bijen van het Corsicaanse ecotype Apis mellifera mellifera L. uit plantenassociaties die spontaan en van nature op het eiland groeien.

Honingdauhoning die door bijen wordt verzameld van Vogezische zilverdennen binnen een afgebakend berggebied dat vijf Franse departementen omspant.

Honey produced by bees from the nectar of flowers in the Cévennes region of France, registered as a PGI.

Mirabelles de Lorraine is a PGI covering fresh and deep-frozen mirabelle plums grown exclusively in the Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle and Vosges départements of Lorraine, France.

Mogette de Vendée is een witte boon van de soort Phaseolus vulgaris, van het ingootype, geteeld binnen een afgebakend gebied in het Franse departement Vendée.

Morbier is een kaas van rauwe koemelk met een ongekookte geperste pasta, geproduceerd in de Juraboogvormige bergstreek in het oosten van Frankrijk.

Levende gekweekte bouchot-mosselen van het droogvallend wad van de Baie du Mont-Saint-Michel, voornamelijk bestaande uit Mytilus edulis, met minder dan 5 % Mytilus galloprovincialis of galloprovincialis-edulis-hybriden.

Neufchâtel is een zachte koemelkkaas met een witte oppervlageschimmel, geproduceerd in de Pays de Bray in een deel van Seine-Maritime en Oise.

Noix de Grenoble is een PDO-beschermde walnoot in de schaal van de rassen Franquette, Parisienne en Mayette, geteeld en verpakt binnen een afgebakend gebied dat delen van Isère, Drôme en Savoie omvat.

Noix du Périgord is a PDO covering fresh walnuts, dry walnuts, and walnut kernels produced across 612 municipalities in six French departments.

Oignon de Roscoff is een roze ui met een lang bewaarseizoen, geteeld in de regio Roscoff in Finistère, Bretagne.

Oignon doux des Cévennes is een bewaaruit die wordt geteeld op terrassen in 32 gemeenten van het departement Gard en draagt PDO-bescherming, geregistreerd onder dossiernummer PDO-FR-0314.

Olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence zijn zwarte tafelolijven die uitsluitend worden geproduceerd van het ras Grossane binnen een afgebakend gebied in het departement Bouches-du-Rhône.

Olives noires de Nyons is een PDO-beschermde zwarte tafelolijf die uitsluitend wordt geproduceerd van het ras Tanche, geteeld en verwerkt binnen een afgebakend gebied dat gemeenten omvat in de departementen Drôme en Vaucluse.

Ossau-Iraty is een gezouten, gerijpte, ongekookte en licht geperste cilindrische schapenkaas die wordt geproduceerd binnen een afgebakend gebied in Pyrénées-Atlantiques en een deel van Hautes-Pyrénées.

Pâté de Campagne Breton is een pâté van puur varkensvlees die wordt geproduceerd binnen historisch Bretagne, onderscheiden door de verplichte toevoeging van ontvelde kelen, lever, gekookte zwoerd en verse uien, en door de grof gehakte textuur die grote, gelijkmatig verdeelde stukken oplevert die in elke plak zichtbaar zijn.

Pélardon is een zachte geitenkaas gemaakt van volle, rauwe, niet-genormaliseerde geitenmelk via een proces van voornamelijk lactische langzame stremming en natuurlijk uitlekken.

Petit Épeautre de Haute Provence is gepeld eenkorengraan, Triticum monococcum, geteeld en gepeld binnen een afgebakend gebied van 235 gemeenten in vier departementen in het zuidoosten van Frankrijk op hoogten boven 400 meter.

Picodon is a soft, unpressed goat's milk cheese produced in the departments of Ardèche, Drôme, and parts of Gard and Vaucluse.

Piment d'Espelette / Piment d'Espelette-Ezpeletako Biperra is a PDO covering chilli peppers of the Capsicum annuum species grown across ten municipalities in the Pays Basque, France, and sold as fresh whole peppers, peppers in strings, or ground powder.

Pintadeau de la Drôme is een jonge parelhoen dat wordt gekweekt in een afgebakend gebied van het departement Drôme in Frankrijk.

Poires de Savoie is een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) voor verse peren geproduceerd in de regio Savoie in Frankrijk, geregistreerd onder dossiernummer PGI-FR-0196.

Pomme de terre de l'île de Ré is een verse vroege aardappel die wordt geproduceerd op de île de Ré, Charente-Maritime, Frankrijk, geregistreerd als PDO onder dossiernummer PDO-FR-0065 (EU-bescherming verleend op 11 augustus 1999).

Pomme du Limousin is een verse appel die als BOB is geregistreerd onder dossiernummer PDO-FR-0442, met EU-bescherming vanaf 26 augustus 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013678).

Pommes des Alpes de Haute Durance is een PGI geregistreerd onder dossiernummer PGI-FR-0498, met EU-bescherming verleend op 29 september 2005 (eAmbrosia-identificator EUGI00000013672).

Pommes et Poires de Savoie is een PGI geregistreerd in Frankrijk (dossier PGI-FR-0196, eAmbrosia EUGI00000013212, bescherming verleend op 21 juni 1996) voor verse appels en peren geteeld in het boomgaardgebied van de Savoie.

Pont-l'Évêque is een kaas van koemelk met een zachte pasta en een vierkante of rechthoekige vorm, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in Normandië.

Porc d'Auvergne is vers varkensvlees van buiten gehouden varkens, geproduceerd binnen een afgebakend gebied in de Franse regio Auvergne.

Porc de Franche-Comté is gekoeld vers varkensvlees van varkens die uitsluitend in de regio Franche-Comté in Frankrijk zijn geboren, gemest en geslacht.

Porc de la Sarthe is een PGI die vers varkensvlees omvat dat wordt verhandeld als hele karkassen, deelstukken en slachtafval, geproduceerd in het Département of Sarthe en aangrenzende kantons van naburige departementen.

Porc de Normandie is een PGI die betrekking heeft op vers varkensvlees, verhandeld als heel karkas of als stukken, geproduceerd in vijf Normandische departementen en aangrenzende kantons.

Porc du Limousin is een Franse PGI voor vers varkensvlees geproduceerd in de regio Limousin en het district Charente Limousine.

Vers varkensvlees van varkens die geboren en opgegroeid zijn in de Franse regio's Aquitaine, Midi-Pyrénées en Poitou-Charentes, gevoerd met minimaal 30 % tandmaïs gedurende de mestperiode.

Pouligny-Saint-Pierre is een zachte, licht zoute Franse geitenkaas die uitsluitend wordt gemaakt van rauwe volle melk en de vorm heeft van de romp van een smalle piramide met een vierkante basis.

Prés-salés du Mont-Saint-Michel is a PDO covering fresh lamb meat from animals that graze on the salt marshes of the Mont-Saint-Michel Bay and the western Cotentin estuaries.

Zoutweidelam uit de Baie de Somme, geproduceerd volgens PDO-regels die vereisen dat lammeren minimaal 75 dagen op halofytische maritieme weiden grazen.

Drooggezouten ham die uitsluitend wordt geproduceerd van de achterpoten van het Corsicaanse Nustrale-ras, gezouten, drooggezouten en gerijpt gedurende minimaal 12 maanden, waarvan ten minste 4 maanden eindrijping in een natuurlijke omgeving.

Pruneaux d'Agen are dried prunes produced from cultivars of the Prune d'Ente variety, harvested at optimal ripeness, and obtained without adding sweeteners.

Reblochon and Reblochon de Savoie are PDO-protected cheeses made from whole raw cow's milk, pressed and uncooked, produced across approximately 200 communes in the départements of Savoie and Haute-Savoie.

Rillettes de Tours is een gekookt, smeerbaar varkensproduct dat wordt geproduceerd binnen een afgebakend gebied rondom Tours, dat globaal overeenkomt met de voormalige provincie Touraine.

Riz de Camargue is rijst die wordt geteeld, geoogst, gedroogd en opgeslagen binnen een afgebakend gebied van de Rhônedelta in het zuiden van Frankrijk.

Rocamadour is een zachte geitenkaas die wordt geproduceerd binnen een afgebakend gebied met als kern het departement Lot in Quercy, Frankrijk.

Roquefort is een blauwaderkaas gemaakt van rauwe schapenmelk, gerijpt en gelagerd uitsluitend in de natuurlijke grotten van Roquefort-sur-Soulzon in het puinpakket van de berg Combalou in Aveyron.

Saint-Marcellin is een kleine cilindrische zachte kaas van koemelk met een ongeperste wrongel, geproduceerd in de Bas-Dauphiné, een gebied dat Isère en delen van Drôme en Savoie omvat.

Saint-Nectaire is een geperste, ongekookte, halfharde koemelkkaas die uitsluitend wordt geproduceerd binnen omschreven gemeenten van de departementen Puy-de-Dôme en Cantal.

Sainte-Maure de Touraine is an uncooked soft whole goat's milk cheese produced in the shape of an elongated log segment.

Salers is een op de boerderij geproduceerde, ongekookte kaas die uitsluitend wordt gemaakt van volle rauwe koemelk in het departement Cantal en 41 gemeenten in aangrenzende departementen.

Saucisse de Montbéliard is een gekookte varkensworst uit Franche-Comté, gerookt boven harsachtig hout en gevuld in een natuurlijk varkensdarmsomhulsel van minimaal 25 mm diameter, gesloten door te draaien.

Saucisse de Morteau en Jésus de Morteau zijn varkensworsten uit Franche-Comté, Frankrijk, geregistreerd onder PGI-dossier PGI-FR-0556.

Een gefermenteerde en gedroogde rauwe varkensworst geproduceerd in het Massif Central, gekruid met knoflook en specerijen, niet gerookt en niet omhuld.

Twee mariene zouten gewonnen door natuurlijke verdamping van zeewater in de Camargue, Frankrijk, die kristalliseren onder invloed van zonlicht en wind.

Sel de Guérande en Fleur de sel de Guérande zijn met de hand geoogste, ongeraffineerde, ongewassen zeezoutsoorten zonder toevoegingen, die uitsluitend worden geproduceerd in de zoutpannen van het schiereiland Guérande.

Selles-sur-Cher is een Franse PDO-kaas die uitsluitend wordt gemaakt van rauwe, volle geitenmelk van het Alpine- of Saanen-ras, of een kruising van beide, geproduceerd binnen een afgebakend gebied dat kantons van Loir-et-Cher, Cher en Indre omvat.

Soumaintrain is a soft, washed-rind cow's-milk cheese of predominantly lactic character, produced in a defined geographical area in northern Burgundy.

Tome des Bauges is een geperste, niet-gekookte kaas van rauwe koemelk, geproduceerd en gerijpt in het Massif des Bauges in aangewezen gemeenten in Savoie en Haute-Savoie.

Tomme de Savoie is a pressed, uncooked cheese made from raw or thermised cow's milk, produced within the departments of Savoie and Haute-Savoie and specified municipalities in Ain and Isère.

Valençay is een zachte geitenkaas van rauwe volle melk, gevormd als een afgeknotte piramide met een vierkante basis en een korst die varieert van lichtgrijs tot blauwgrijs, geproduceerd door toevoeging van plantaardige koolstof.

Veau d'Aveyron et du Ségala is een zwaar boerderijkalf, grootgebracht op moedermelk aangevuld met granen, en geslacht op uiterlijk 10 maanden.

Veau du Limousin is een beschermde aanduiding voor karkassen van kalveren die zijn geslacht tussen de leeftijd van drie en vijf maanden, geboren en opgegroeid in tien aangewezen Franse departementen in en rond de regio Limousin.

Een PDO die vier categorieën pluimvee omvat — Poulet de Bresse, Poularde de Bresse, Chapon de Bresse en Volaille de Bresse — alle behorend tot de witte variëteit van het ras Bresse Gauloise, gehouden binnen een afgebakend gebied in de Franse departementen Ain, Saône-et-Loire en Jura, en geauthenticeerd door een ring van de boer, een merkteken van de slachter, een etiket en, voor poularden en kapoen, een identificatiezegel.

Volailles d'Alsace is een PGI die betrekking heeft op geslachte gevogelte en deelstukken geproduceerd in de regio Elzas.

Volailles d'Ancenis is een PGI die betrekking heeft op pluimveekarkassen en -stukken geproduceerd in het département Loire-Atlantique en het westelijke deel van het département Maine-et-Loire.

Volailles d'Auvergne is de benaming voor pluimveekarkassen geproduceerd in de regio Auvergne in Frankrijk, gehouden in buitensystemen met graangebaseerd voer, afkomstig van zuivere of gekruiste langzaam groeiende rassen, geslacht op een minimumleeftijd die per type is vastgesteld, en verhandeld vers of bevroren, geheel of in delen, met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen.

Volailles de Bourgogne omvat karkassen en deelstukken van pluimvee geproduceerd in Bourgondië en aangrenzende oostelijke en zuidelijke districten van Côte d'Or en Saône-et-Loire.

Volailles de Bretagne is een benaming voor pluimvee dat geproduceerd wordt in de bestuurlijke regio Bretagne en aangrenzende districten, gehouden in de buitenlucht op graangebaseerd voer, van zuiver of gekruist langzaam groeiend ras.

Volailles de Challans is een PGI voor pluimvee met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid, geproduceerd in tweeëntwintig gemeenten van noordelijk Vendée en elf aangrenzende gemeenten.

Volailles de Cholet is de aanduiding voor pluimveekarkassen en deelstukken die worden geproduceerd binnen een afgebakend gebied rondom het arrondissement van Cholet en aangrenzende districten in vier departementen.

Volailles de Houdan is a PGI-protected fresh poultry designation covering carcases of the Houdan breed, reared outdoors on a cereal-based diet and slaughtered at not less than 105 days old.

Volailles de Janzé is een benaming voor geslacht pluimvee en deelstukken die worden geproduceerd binnen een afgebakend gebied met als kern het Département Ille-et-Vilaine en aangrenzende districten.

Volailles de la Drôme is de benaming voor pluimveekarkassen geproduceerd in het département Drôme en aangrenzende districten, afkomstig van zuiver of gekruist langzaam groeiend pluimvee dat in de open lucht of vrije uitloop wordt gehouden op een graangebaseerd voeder, en geslacht op een vastgestelde minimumleeftijd per type.

Volailles de Vendée is een benaming voor pluimvee dat wordt gehouden in het département Vendée en aangrenzende districten, geproduceerd van langzaam groeiende rassen, gevoerd met op granen gebaseerde rantsoenen en geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid.

Volailles des Landes is een PGI die betrekking heeft op geslacht pluimvee en deelstukken geproduceerd in het département Landes en aangrenzende districten.

Volailles du Béarn omvat vijf categorieën pluimvee — kip, kapoen, poularde, parelhoen en kalkoen — geproduceerd in het département Pyrénées-Atlantique en aangrenzende districten.

Volailles du Berry is een beschermde aanduiding voor pluimvee dat wordt gehouden in de departementen Indre en Cher en aangrenzende omschreven gebieden van de regio Berry.

Volailles du Charolais is een benaming voor op boerderijen gehouden pluimvee uit een afgebakend gebied in de Charolais-streek, geproduceerd van langzaam groeiende rassen die buiten of in vrije uitloop worden gehouden, gevoed met een hoog percentage granen en geslacht op een minimumleeftijd die dicht bij de geslachtsrijpheid ligt.

Volailles du Forez duidt op pluimveekarkassen of gesneden stukken die worden geproduceerd in een afgebakend gebied rond het département Loire en aangrenzende districten.

Volailles du Gers is een PGI die betrekking heeft op pluimvee dat wordt gehouden in het Département of Gers en aangrenzende districten.

Volailles du Languedoc duidt op pluimveekarkassen met stevig vlees en superieure organoleptische eigenschappen, geslacht op een leeftijd dicht bij de geslachtsrijpheid en vers of bevroren, geheel of in delen verhandeld.

Volailles du Lauragais duidt op pluimveekarkassen en deelstukken die worden geproduceerd in de departementen Aude en Haute-Garonne en aangrenzende districten.

Volailles du Maine is een aanduiding voor pluimvee van superieure kwaliteit dat in de open lucht wordt gehouden op graangebaseerd voer binnen het stroomgebied van de rivier de Maine en haar zijrivieren, in afgebakende delen van de departementen Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire en Indre-et-Loire.

Volailles du Velay is een benaming voor pluimveekarkassen geproduceerd in het Département de Haute-Loire en de aangrenzende kantons Viverois en Arlane.